一转眼

今年的春节已经过去

乐山城里各处的春意开始涌动

空气里弥漫着春的味道

想必这段时间大家吃的都是大鱼大肉

这不，春天的各类时令瓜果蔬菜

已经悄悄上线

正好来点儿爽口解腻的

『春日限定美食』

🍊🌿🥦🥗

01 耙耙柑


“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”

今年柑橘橙界的顶流
似乎从砂糖橘变成了耙耙柑

耙耙柑果粒大果汁多

好吃不吐籽，还min甜

谁能不爱呢！

每年春节以后

才是四川耙耙柑自然熟的甜蜜期

乐山水土优良、光照充足

产出的耙耙柑自然也是品质极佳

口感可以简单粗暴用四个字概括：

甜、香、嫩、薄

一丝清甜入喉

完美消解油腻！

图组 / 微五通桥

【采摘体验】

地址：五通桥区竹根镇红军村盐乡欢乐果场（原杨柳镇红军村）

联系电话：13881373286、19150568580

02 儿菜


图 / 网络

儿菜

也就是我们常说的娃娃菜

口感清香，好吃不上火

是乐山人开春餐桌上的常客

有段时间关于儿菜的做法

在网络热议

因为这是南方蔬菜，在北方不常见

图 / 小红书@-魏歡喜、@Avery 曦

四川经典做法就是

加猪油烘炒

猪油香混合儿菜的清香

口感绝妙！

还有一种常见的做法是

加腊肉进锅翻炒

儿菜也被腊肉的油脂浸润

吃起来软和有滋味

图 / amay

03 折耳根


图 / 网络

吃折耳根

是对春天的起码尊重

相较学名

想必乐山人还是

更爱叫它“猪鼻孔”

这道菜，喜欢的人爱它到骨子里

不爱的人怎么做都“达咩”

春季是新鲜折耳根上市的旺季

各种折耳根菜品

不仅鲜香美味

还有清热解毒的功效

深受人们的喜爱


图 / 网络

乐山人吃折耳根法子就多了

凉拌、清炒、炒肉、

煮汤锅儿、麻辣烫、油炸...

一年四季吃得不亦乐乎😋

走！今天下了班就去吃点儿~

04 椿芽


图 / 网络

椿芽

一听这名字就知道是春天限定

而椿芽的代表菜系

莫过于香椿炒蛋

也许有不少以往吃不来椿芽的人

对这道菜都是“真香”党

小编就是其中之一


图 / 网络

椿芽的营养丰富，做法也多样

除了炒蛋

还有炸香椿鱼、香椿炒腊肉、

腌渍香椿芽、香椿拌豆腐等常见做法

快get起来吧~

图 / 网络

关于椿芽

还有一道乐山人狂喜的美食

——临江鳝丝

将新鲜鳝鱼抛去鳝骨

鳝丝拉得又细又长

采用地道乐山烧制方法烹饪

出锅前淋上一圈热油

瞬间香气四溢

最后放入纯天然的椿芽

让入口的重辣之中带着一丝浅淡的清香


图 / 恒旅网

【吃货指南】

👉庆利饭店

店铺地址：市中区临江街88—90号

营业时间：10：30—20:30

联系电话：0833—2672180

👉罗院子·临江鳝丝

店铺地址：市中区临江镇隔河村4组240号（苏九路红绿灯路口）

营业时间：10:00—21:00

联系电话：0833—2673501

👉唐文鳝丝

店铺地址：市中区平兴镇临江街和育才街交叉路口东南50米

营业时间：08:00—21:00

联系电话：0833—2672580

👉临江鳝之缘

店铺地址：市中区平兴镇育才街9号1层

营业时间：09:00—21:00

联系电话：13881358885

05 春笋


图 / 峨边在线

“食过春笋，方知春味”

即将到来的三月

是春笋冒头的时节

同立春前的冬笋不一样

春笋在汲取了一整个寒冬的营养后

又经历春雨的滋润

口感特别鲜甜、脆嫩

图 / 网络

届时可以启程前往峨边

相遇春日限定鲜味

这里有明媚的春光、苍翠的竹林

处处是春天的气息

提着小竹篮、带上小锄头

体验亲手挖笋的乐趣

清香脆嫩的春笋

炒、炖、闷、煨

无论是单做，还是荤素搭配

皆是美味！


图 / 网络

06 春茶


图 / 沙湾发布

在沙湾区太平镇双星村

这里种植的“峨眉问春”

已经进入了最大规模采摘期

“峨眉问春”被称为“全国第一早春茶”

开启每一年的春茶序幕

只见上百亩茶树绵延伸展层层叠叠

满园翠绿一派生机盎然

茶农们星星点点散落在茶山上

正忙着采摘第一波新茶叶


图 / 沙湾发布

春光明媚，绿茶飘香

夹江万亩全国生态低碳茶示范基地

茶农们也忙着采摘春茶嫩芽

龙年第一锅春茶

正散发出浓郁清香

在一杯春茶时光中

身心都会被那一缕轻柔唤醒

“盈丛翠嫩蛾眉月，满谷清香鹰爪芽”

近日，犍为县定文镇方井村

种植的福选9号绿茶

也冒出了新芽

经过一个冬天的养分积累

翠绿的茶树摇晃着新芽

采茶工在茶树间不停穿梭着

双手轻快地在茶树尖舞动

不多时，腰间的竹篓就收获满满

图 / 乐山发布

如果你觉得春天来得太慢

那就尝试着沏一壶春茶吧

在温水与茶叶激情相拥的那一刻

在氤氲的茶烟中

你就可以窥见久违的云雾山川

品出诗意的春暖和月圆

🍵🍵🍵

如果你要问春天在哪里

那我回答：

它就藏在这些春日限定美食里

一口下去，味蕾便登上“春山”

快用一道春味，一份食物

打开2024年这个崭新的春天吧！

🍃🍃🍃