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回答: 陕西食文化:子长煎饼 由 东海独钓叟 于 2024-02-10 1:02
一踏进子长这座城市,扑面而来的不仅有新鲜的空气,还有随处可见的煎饼馆牌匾,它们色彩斑斓,大小各异,仿佛在诉说着这座城市的独特风味。子长,这个位于白于山区的美丽地方,以其昼夜温差大、光照充足的气候条件而闻名。在这样的环境中,熟透的荞麦颗粒饱满,淀粉和糖含量极高,成为了制作煎饼的绝佳材料。
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