过年期间，少吃大鱼大肉，分享3道素菜，好吃不丢面子，健康为主
转眼间，只有十几天就过年了，突然让我想起，小时候盼着过年是因为过年有很多好吃的。但是如今盼望过年，却不是这些吃的，而是家。
现在过年，最怕的就是走亲访友，亲戚来拜年，因为那几天，每天都是大鱼大肉的，吃得都不好消化，给肠胃造成负担了。其实过年期间，我们应该少吃大鱼大肉，多吃一些素菜，促进肠胃蠕动，帮助消化。
在春节期间，大鱼大肉固然令人垂涎，但健康饮食也是至关重要的。为了在节日期间既能享受美食，又能保持健康，下面不妨来分享三道美味的素菜，既好吃又能给家人和朋友留下深刻印象。
第一道：莴笋炒山药片 准备食材：莴笋、山药、胡萝卜、黑木耳、蒜末、葱花、盐、味精、水淀粉、食用油。
将莴笋、山药和胡萝卜去皮切片，再将黑木耳泡发洗净备用。
再将这些食材放入锅中焯水，加些盐煮3分钟，煮熟后出锅备用。
起锅烧鱿鱼，加些蒜蓉和葱末煸香。
然后放入焯水后的这些食材，再加勺盐和味精调味，翻炒两下。
最后淋些水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀，就可以出锅了。
第二道：炒杏鲍菇丝
准备食材：杏鲍菇、青椒、红辣椒、蒜、猪肉、盐、味精、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉、食用油。
将杏鲍菇洗净切条，再将青红辣椒切丝，切点蒜末备用。猪肉切丝，加少许盐、味精、胡椒粉和生粉抓匀。
接着起锅烧油，放入杏鲍菇炒软，炒到杏鲍菇变软，再盛出备用。
锅中再加少许油，放入肉丝炒变色，再加蒜末和辣椒一起翻炒片刻。
放入杏鲍菇，加酱油和蚝油调味，翻炒30秒钟，就可以出锅了。
第三道：冬三鲜
准备食材：冬笋、冬菇、荠菜、五花肉、盐、味精、水淀粉。
将冬笋处理干净，然后切开，放入锅中煮熟。冬菇煮熟后捞出，再切片备用。
荠菜洗净后，也需要焯水，再切碎备用。
起锅烧油，加五花肉煸炒出油，再加香菇片炒一炒。
然后放入冬笋片一起翻炒片刻。
加少许水，放入荠菜，煮5分钟。
最后加盐和味精调味，淋点水淀粉勾芡，就可以出锅了。
健康为主，所以，过年期间，我们可以多吃些素菜，少吃大鱼大肉。这三道时令蔬菜，好吃又不丢面子。
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