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外焦里嫩！学做鲤鱼，比红烧肉香

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2024-02-04 22:17 已读 1599 次 2赞

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探寻美味鲤鱼的烹饪之道鲤鱼，肉质鲜美，富含丰富的营养素，搭配番茄酱、醋等调料，口感更加丰富，美味可口。那么，如何才能做出一道口感鲜美、营养丰富的美味鲤鱼呢？接下来，让我们一起探寻制作美味鲤鱼的烹饪秘笈。首先，我们需要准备食材：鲤鱼、番茄酱、糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜、淀粉、面粉、胡椒粉、盐、食用油。接下来，让我们一起来学习一下制作的具体步骤。首先，将处理干净的鲤鱼去内脏和鳞，然后洗净。接着，将鱼身上改刀切出一刀刀斜口，间隔3厘米左右。然后，将胡椒粉、生抽、料酒、少许盐均匀地抹在鱼身跟鱼腹内，并将葱姜切丝放入鱼腹，进行腌制40分钟。

接下来，将生糖、醋、料酒、番茄酱用适量清水调成汁备用。然后，将淀粉跟面粉调成糊，均匀地抹在腌好的鱼上。接着，烧油锅，待油温达到7成热时，手提鱼尾至锅口，用勺子将油淋在鱼身上刀口处，然后把鱼慢慢放入油锅中，小火炸熟，不用翻面。炸熟后捞出控油备用。最后，锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的汁，加入少许淀粉收汁浓稠，起锅浇在鱼身上即可。通过以上制作步骤，一道美味的鲤鱼就做好了。这道美味的鲤鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，值得一试。总的来说，通过上述方法制作的鲤鱼，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。希望大家在家也能动手尝试，做一道美味可口的鲤鱼美食，享受烹饪的乐趣。你喜欢吃鲤鱼吗？