这12道北方的宴客大菜，6荤6素好吃又简单，大人孩子都喜欢
大家好我是傻姐，今天分享我家大年初一的12道宴客菜，我们是烟台人，北方的大菜香而且量大，南方菜一般偏辛辣或者甜，北方的菜更偏重量和香鲜。
2、酱焖黄花鱼，黄花鱼是沿海地区的特色海鲜，大的黄花鱼适合酱焖，小的适合腌制咸菜，做法也简单，油锅加热，挖两勺面酱，爆香后，加入腌制好的黄花鱼（黄花鱼先用盐，料酒姜片腌制20分钟）加适量水，慢火边炖边浇汁，然后大火收汤汁，出锅，鲜香味美，非常好吃。
3、红烧鸡肉，小公鸡炖熟备用，做的时候加入糖色炒香，鸡肉炒上糖色，加入料酒，香叶八角，加适量的水炖20分钟，大火收汤汁，就可以出锅，鸡肉鲜嫩可口，十分好吃。
5、蒜苔炒肉，这道家常小炒，味道十足，下酒又下饭，是最受欢迎的炒菜，过年这几天蒜苔很贵20多一斤，蒜苔比韭菜要有色相，口感也好，所以家宴不可缺少哦，炒蒜苔的时候先把蒜苔用盐水浸泡30分钟，这样容易入味。
8、豆角炒肉，值得一提的是豆角在炒之前先焯水，这样豆角颜色好看，而且也容易熟，豆角是非常鲜的蔬菜，上桌很受欢迎。
9、素肉木耳，豆腐切成片，炸成干，和泡发好的木耳，青椒一起炒一下就可以了。做法很简单，却比吃肉更受欢迎。
10、凉拌菠菜粉条，这道菜一看就清楚了，粉条泡发好，加入焯水的菠菜，和猪头肉，或者火腿肠丝都可以，加入适量的调味料搅拌均匀上桌，十分好吃。
11、白菜炖豆腐，很多人也许觉得白菜炖豆腐上不了大席面，因为价格便宜，觉得大过年的上桌会很丢人，其实你担心多了，现在人们都不愁吃穿，几百的菜和几块钱的菜，只要好吃，顺口，没有人会在意价格，所以放心大胆的上吧，保证都夸你会做。鲜！
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