家里来客就做这四道不同类型的荤素炒菜，醇香美味，下酒又下饭 -6park.com

家里来客就做这四道不同类型的荤素炒菜，醇香美味，下酒又下饭

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2023-11-26 0:32 已读 1838 次 1赞

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豌豆尖炒瘦肉

1、食材准备：猪肉，豌豆叶，葱姜蒜，辣椒

2、猪肉切片加生抽，老抽，蚝油各一勺，少许的盐和淀粉抓匀腌制十分钟

3、锅中放油油烧热，下入葱姜蒜，辣椒爆香，倒入瘦肉，开大火，翻炒至变色

4、倒入豌豆叶，大火翻炒30秒出锅

蒜蓉孜然鱿鱼

1、食材准备：鱿鱼，大蒜头，葱姜，小米椒

2、鱿鱼洗净切好备用

3、准备两头大蒜全部切末（大蒜要准备多一点），小米辣切碎，葱花

4、烧开水放葱姜，料酒再放鱿鱼焯水十秒钟捞出

5、锅中放油（油稍微多一点），放入蒜末，小米辣炒香，加一勺生抽，少许蚝油和白糖，炒出香味，放入鱿鱼，翻炒均匀，加入适量的食用盐，少许老抽，快速翻炒30秒，再放适量的孜然粉和葱花，翻炒均匀即可

土豆炖排骨

1、食材准备：排骨洗干净，冷水放入锅中，加入葱姜料酒去腥，焯水五分钟，捞出用温水洗净

2、凉锅凉油放入冰糖，先开小火炒化，再开中火炒至枣红色，放入排骨翻炒均匀，上色后加葱，姜，蒜，香叶，花椒，八角，桂皮，干辣椒，一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒入适量的热水，加一勺生抽

3、大火煮开后转小火炖40分钟，然后放入土豆块加一勺盐调味，再煮十分钟，最后大火收汁加入味精翻炒均匀，撒上葱花

豆角炒肉末

1、食材准备：豆角，肉末

2、猪肉切末，豆角切小小段

酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒搅匀备用

3、锅中放油，加入姜末炒香，倒入肉末，炒至变色，倒入酱汁，翻炒均匀盛出

4、锅中少油下入蒜末炒香，倒入豆角炒熟，然后再倒入肉末翻炒均匀即可出锅

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