肉沫茄子卷一道美味可口的家常菜
肉沫茄子卷的配料和做法配料：
1. 茄子2个
2. 猪肉末200克
3. 大葱1根
4. 姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 生抽酱油1汤匙
7. 老抽酱油1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 蚝油1汤匙
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 水淀粉适量
13. 油适量
做法：
1. 将茄子洗净，去头尾，切成片。备用！
2. 将大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末备用。
肉沫调制好留着备用！4. 加入猪肉末。
5. 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。炖煮2-3分钟，让肉末更加入味。
6. 最后加入水淀粉，翻炒均匀，使肉末变得浓稠。
7. 将蒸好的茄子段取出，用筷子轻轻拨开，将炒好的肉末填入茄子中。
8. 将填好肉末的茄子卷摆盘，可以撒上葱花和蒜末作为装饰。
9. 另起锅，加入适量的油，烧热后将茄子卷放入锅中，两面煎至微黄即可出锅。
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