平菇是一种在全球范围内广泛种植和消费的食用菌。它原产于亚洲，但现在已经在全球各地都有种植。在中国，平菇被广泛用于各种菜肴中，如炒菜、煲汤等。

平菇的口感鲜美，肉质厚实，味道醇厚。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。其中，蛋白质的含量比一般的蔬菜和水果都要高。此外，平菇还含有多种人体必需的氨基酸，对人体健康非常有益。在烹饪上，平菇既可以炒食，也可以煮汤，还可以用于炖菜或者做馅料。它的味道鲜美，能够很好地提升菜肴的口感和风味。


平菇的种植需要掌握合适的季节、环境和技术。生产通常在秋季进行，因为秋季的前期温度较高，后期温度较低，且气温下降缓慢，这符合平菇生长发育所需的温度变化趋势。除此之外，平菇也可以在冬春季节栽培，利用低温环境提高发菌成功率。

就具体的种植环境而言，一般选择保温性能良好，且水源较近的地方进行种植，如地下室、窑洞和空房等。需要注意的是，这些地方需要具备一定的通风性能，并且在开始种植之前要用消毒液进行消毒，例如可以使用高锰酸钾、生石灰和敌敌畏等。

在实际的种植过程中，首先需要在床面上铺一层塑料薄膜，然后在塑料薄膜上放一层厚度约为5厘米的营养料，接着就可以在上面撒上菌种。完成这一步之后，再在上面铺一层营养料并撒上菌种。最后将它们整平压实即可。此外，当袋口出现小菇蕾时，应将平菇放在半阴暗、潮湿、通风的地方，避免阳光直射。

平菇的营养价值极高，它含有丰富的蛋白质，每百克含有20-23克的蛋白质，氨基酸种类全面。此外，它还富含B族维生素和14种微量元素，如钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等。


平菇中的特殊成分，如蛋白多糖体，对癌细胞具有显著的抑制作用，可以增强人体的免疫功能。另外，平菇中的多种维生素及矿物质有助于改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。虽然说，平菇的营养价值很高，价格也不贵，但尽量别与它的死对头一起吃，吃了就是没病找病，现在知道不晚！


首先，平菇与高纤维的食物如玉米、香椿等不宜同时食用。因为平菇中含有大量的纤维素，而玉米、香椿等食物中也含有较多的纤维素，两者一起食用会加重对胃肠道的刺激，容易导致腹痛、腹泻等症状。


其次，平菇与高钙的食物如河蟹、荠菜等也不宜同时食用。因为平菇中含有丰富的维生素D，能够促进钙的吸收，而河蟹、荠菜等食物中含有的钙比较高，两者一起食用容易导致钙摄入过多，长期如此可能会引起结石的发生。


此外，平菇与寒性食物如番茄、荠菜等也不宜同时食用。因为平菇属于温性食物，而番茄、荠菜等食物属于寒性食物，两者一起食用会降低平菇的营养价值，并可能导致腹泻等不适症状。


另外，需要注意的是，平菇并非人人适宜食用。例如，脾胃虚寒者不宜多食平菇，因为平菇属于温性食物，过多食用会加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。此外，平菇中的纤维素也比较丰富，对于消化功能较弱的人来说，过多食用可能会引起消化不良等问题。