蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？
蛋炒饭是大家日常生活中特别爱吃的美食了，不仅大人爱吃，许多小孩子更是爱吃。看到金灿灿的大米炒饭，小孩子也是食欲大增，饭量也会上来呢。所以要想让小孩乖乖的多吃一点，还闹着非要吃，家常们可是要把蛋炒饭的”颜值“给提高一下啊。那么蛋炒饭究竟是先炒蛋呢还是现炒饭呢？今天我就教大家”颜值高“，又好吃美味的蛋炒饭！做出来孩子绝度捧场吃完，一碗都不够吃！
首先准备2个鸡蛋，一碗白米饭。米饭最好吃隔夜蒸好的，隔天使用效果更好。葱花一根，香肠1根，胡萝卜一小段，盐、油、胡椒粉适量。先把葱花和萝卜和香肠切成丁备用。
第一步：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离了。蛋黄倒在白米饭上，蛋清先下油锅炒，油温6成热就要下蛋清，小火炒至蛋白凝固后，炒散开，盛入盘子中备用。
第二步：把蛋黄和米饭搅拌均匀了，使米饭粒上均匀裹上一层蛋黄。所以米饭一定要前一天蒸好备用，这样米饭更用以粒粒分开的均匀，炒出来吃口感也更好吃。
第三步：锅中烧油，小火烧热以后下米饭，一定要用小火慢慢炒，使米饭表面的蛋黄都慢慢凝固，这样炒出来的米饭就是金黄色的啦！炒均匀以后，使每一粒米饭都散开，这才是合格的蛋炒饭呢。
第四步：把准备好的葱花胡萝卜香肠丁都倒入锅中，中火翻炒，炒均匀了，加一点盐和胡椒粉调味，炒熟以后，倒入第一步炒好的鸡蛋蛋白，炒开就可以出锅了。
这样炒出来的蛋炒饭，绝对是色香味俱全啊。不仅颜色好看诱人，米饭也是粒粒分离，口感奇香独特，吃一口还想吃！
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