福建特色美食醉排骨怎么做？
醉排骨是福建特色美食之一，它以排骨鲜嫩入味、酒香四溢而闻名。下面是制作醉排骨的步骤以及所需食材：
食材：250克猪骨排、适量料酒、适量姜片、适量蒜瓣、适量盐、适量白糖、适量鸡精、适量生姜末、适量葱花。
第一步：煮醉排骨
第一步是将排骨煮熟。先将锅倒入适量水，加入料酒煮沸后，将猪骨排放入开水中焯水5分钟。焯水时，将煮沸的水倒掉，重新加入清水，同时将焯水时的杂质清洗干净。然后将焯水后的猪骨排放回锅中，加入适量料酒、姜片，再加入足够的清水，放入炖锅中慢慢炖煮2个小时，使排骨鲜嫩入味。
第二步：制作醉排骨的调料
制作醉排骨的调料主要包括蒜瓣、盐、白糖、鸡精和生姜末。蒜瓣和生姜末要切成小块备用。
第三步：炒制醉排骨
第三步是将煮熟的醉排骨进行炒制，使其更加入味。首先，取一炒锅，放入适量油，加热至七成热时倒入蒜瓣和姜片煸炒出香味，然后将炖煮好的醉排骨放入炒锅中翻炒均匀。
翻炒时须注意火候，以免过炒导致醉排骨变硬。加入适量的盐、白糖和鸡精，继续炒煮，使调料均匀地附着在醉排骨上，增添口感和香气。最后撒上适量葱花和生姜末，炒匀即可。
第四步：品尝福建特色美食醉排骨
醉排骨制作完成后，将其盛放在盘中，撒上适量葱花和生姜末。醉排骨呈金黄色，色泽诱人。其特别的香气和酒香四溢是其特色之一。小伙伴们可以在家里亲自动手，品尝这道福建特色美食。
福建特色美食醉排骨是一道口味独特、香气四溢、色泽诱人的佳肴。制作醉排骨的步骤简单易行，食材也容易准备。不仅可以让人享受美味，还能感受到福建独特的饮食文化。快来尝试制作一道醉排骨，体验它的美味!
贴主:yanziaz于2023_09_05 13:54:50编辑
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