四川人一日三餐都吃啥？看完终于明白，“少不入川”这话的意思了
Original 崔小厨 简食记
“大厦千间夜眠七尺，黄金万两一日三餐”，所谓的幸福，不过是睡得好，吃得饱。四川，被称为“天府之国”，这里有数不尽的美女帅哥，更有吃不完的奇珍异宝，生活在四川是一种怎样的感觉呢？今天咱们就聊一下，四川人一日三餐都吃啥？不少网友表示，看完终于明白，“少不入川”这句话的意思了。


早餐：很多人的早餐是从一碗甜水面开始的，筷子般粗细的面条，劲道滑爽的口感夹杂着花生碎和花椒的醇香，入口微甜，不时一股辣味涌上舌尖，这感觉很舒服。钟水饺，谁说南方人不喜欢吃面食？担担面，抄手，甜水面，水饺，这都是四川人的最爱。尤其是钟水饺，个个皮薄馅大，一个个微辣带甜，滋味浓郁，是不少吃货早餐必打卡的食物之一。抄手，在四川最著名的莫过于龙抄手，也就是北方人说的馄饨，南方人说的云吞。四川的抄手皮薄馅嫩，再搭配上一大勺油辣子，一整天都是能量满满的。除了面食，还会吃一些米粉，像南充，绵阳地区。还有一些老人，还喜欢吃豆腐脑，油茶。

午餐：既然为“天府之国”，午餐怎能太寒酸。一般来说，中午很多人都会吃干锅菜，干香干香的，满满一锅，连配菜都巴适得板。也会吃担担面，作为“十大面条”之一的担担面，在当地是非常受欢迎的，当然天热的时候也可以选择冷锅串串，飘满红油的锅底，拿出浸泡入味的串串，大口大口吃着，非常爽。主食的话，一般都是米饭，有时候也会搭配炒菜。当然也有很多人喜欢吃豆花，和北方的豆花不同，四川人的豆花外形粗糙，但吃起来是非常嫩滑的。也会做一下肝脏，肥肠之类的菜肴。再就是四川人还有喝汤的习惯，基本上每餐都会有汤，像冬瓜圆子汤，海带蹄花汤，绿豆排骨汤，酸萝卜鸭子汤等等。天气热的时候，也会做一些凉菜。当然肯定少不了一大勺辣椒油的辅佐。

晚餐：我们都知道四川人喜欢吃辣，早晚都要吃，尤其是晚餐更是无辣不欢。在四川，晚餐吃得最多的就是火锅，即便是炎热的夏天也是如此。一般家庭都很少出去吃火锅，大部分都是自己在家做，据说火锅的品种都不低于30种。万物都能涮，但凡是能想到的，基本上都能涮火锅。还有好多家庭晚上会吃冷锅串串，这是一种来自串串香火锅的演变，各种蔬菜，肉食，用竹签穿好，最后再放入特制的卤锅里煮熟。四川人喜欢吃辣，串串自然少不了辣。

四川人为什么餐餐吃辣，肠胃受得了吗？其实，我国自古就有北咸，东南甜，西辣的说法。四川盆地多潮湿，湿气容易侵袭身体。吃辣能够使人全身的排汗，加速湿气的排出。再就是还有历史的因素在里面，在古时四川交通不便，缺油少盐，饭菜难以下咽，为了解决这一难题，就只好用辣椒来调味。长此以往，就成了当地人一种特殊的饮食习惯。

看完四川人的一日三餐之后，终于知道“少不入川”这句话的含义了，这里既有火辣辣的美女，也有火辣辣的美食。年少的时候应该胸怀天下，如若早早的入川，会被这里的生活文化彻底迷住，一生难成大事。好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，希望你照顾好自己……