它流传千年的圣草名药,多种功效,不知道它是城里人都抢着吃吗
紫苏也叫作苏叶、红苏、香苏,具有特异的芳香,是餐桌上的奇特美味,也是流传千年的圣草名药。紫苏作为药食两用的中药,它爽口又芳香,很好吃!
紫苏可用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞等症。使用紫苏具有发散表寒,开宣肺气的作用。
紫苏中蛋白含量高达22%以上,氨基酸种类齐全,含有成人必需的8种氨基酸。还含有丰富的β-胡萝卜素。
紫苏中含有丁香油酚成分,丁香油酚具有抗菌、降血压的功效,可用作局部镇痛药;丁香油酚还具有健胃的功效,能够使胃粘液分泌显著增加,而酸度不增加。
常食紫苏子,对提高记忆和视觉具有良好的作用。紫苏籽中含有的α-亚麻酸是人体所必须的脂肪酸之一,另外α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸(DHA)形式存在,它是大脑神经系统最基本的成分之一。
紫苏食用方法多种多样,鲜叶可生拌,直接沾辣根或甜面酱生食,也可煎、炸、火锅涮食,还可包鱼、虾、蟹一起混食。
小伙伴知道紫苏是什么了吗?吃过吗?
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