又一年的小满节气要到来了，各地开始正式步入夏天，大家都穿着短袖短裤。在这炎热的季节里，饮食上要注意清淡，并不是吃的越冰凉越解暑，多吃些新鲜的瓜果蔬菜更有利于补充营养，清心除烦，才能安然度夏。所以小满时节，建议大家常吃“3瓜3果”，顺应时节调整饮食，为度夏打下基础。

“小满吃三瓜”

一、丝瓜

推荐菜谱 —— 干贝蒸丝瓜

【食材】：丝瓜 适量，生抽 2勺、香葱 少许、盐 少许、干贝 适量，大蒜 适量，

【步骤】：

1、瑶柱用清水泡开，干贝泡软撕成碎。

2、丝瓜洗净后去皮，切小圆段，整齐码放在盘子中。

3、锅里倒油烧热六成，爆香蒜末和干贝，然后加入一点生抽，少许盐，两勺清水调味，关火盛出。

4、每段丝瓜上都点上料浇，上蒸锅大火蒸8分钟左右，出锅后撒上葱花，淋热油即可。


二、冬瓜


推荐菜谱 —— 冬瓜卷肉

【食材】：冬瓜 适量、瘦肉 适量、生抽 1勺、生姜 少许、盐 少许、香油 少许、淀粉1小勺、蚝油 1勺、

【步骤】：

1、冬瓜去皮洗净，切成薄片，切得足够薄才容易卷，锅内烧开水，把冬瓜片放进去烫一下，即可捞出来。

2、三分肥七分瘦的猪肉馅放入蚝油、淀粉、盐、生抽、香油、姜末，往一个方向搅拌上劲；

3、拌好的馅放在冬瓜片上，卷起来，封口朝下在平盘上码好；

4、水开后上锅蒸十分钟左右，蒸出来的汤汁倒入锅中，加点生抽、盐和水淀粉煮开勾芡，淋在冬瓜卷上即可。


三、苦瓜


推荐菜谱 —— 豆豉苦瓜炒肉片

【食材】：苦瓜 适量、白糖 1小勺、蒜 2瓣、猪肉 适量、豆豉 适量、蚝油 2勺、生粉 1小勺、盐 1小勺、

【做法】：

1、苦瓜洗净对半切，去籽和白色的内膜，切片，烧开一锅水，加入盐和油，将苦瓜倒入焯烫30秒，捞出后过凉水沥干，这样去除部分苦味；

2、猪肉切薄片，下蚝油、生粉抓匀，再放点油抓匀腌制片刻。

3、蒜瓣切末，豆豉洗干净切碎，锅中油热后，放蒜末和豆豉小火煸炒出香味，再加入肉片大火炒至8成熟。

4、放入苦瓜煸炒片刻，加点盐和白糖调味即可出锅。

“小满吃三果”

一、桑葚


推荐食谱 —— 桑葚桂圆红枣汤

【食材】：红枣 适量、桑葚 适量、桂圆 适量、红糖 少许

【步骤】：

1、新鲜桑葚泡淡盐水十五分钟，桂圆洗净，红枣去核剪成块。

2、锅里加4碗水，倒入桑葚、红枣、桂圆大火煮沸，转小火煲30分钟至软烂。

3、最后加红糖煮至溶化即可，入口有淡淡的甜味。


二、枇杷


推荐食谱 —— 川贝炖枇杷

【食材】：枇杷 6个 、川贝粉 3克、冰糖 适量

【步骤】：

1、枇杷用勺子在表面刮一刮，这样能轻松去皮，切开后去掉核和白膜，川贝最好提前磨成粉，方便吸收。

2、把切好的枇杷、川贝粉和冰糖都放入炖盅，加少量开水，盖好盖子，隔水蒸炖40分钟即可。味道不错，酸酸甜甜。


三、杨梅


推荐食谱 —— 开胃解暑杨梅汤

【步骤】：

1、新鲜的杨梅最好用盐水先泡半小时，清洁里面的杂质，洗净捞出备用。

2、取一口锅，放入洗干净的杨梅和适量冰糖粉，让糖粉均匀蘸在杨梅上，腌制10分钟。

3、接着倒入足量的水，烧开后转小火煮大约20分钟。

4、直至汤汁颜色变深红即可关火，杨梅汤就煮好了，可以放凉直接喝，冰箱冷藏后口感最佳。