夏天一到，食欲直线下降，大鱼大肉都不香了，但随便炒个青菜又觉得不好吃，真是难办，夏天炒啥菜呢？给大家推荐这5道家常菜，清爽不油腻，比大鱼大肉吃着舒服！快来看看吧，不知道吃什么的时候就照着做，保准吃饱吃好。


一、醋溜山药

做法：

准备三样食材，分别有山药、木耳、胡萝卜。木耳提前浸泡，将木耳泡发。

山药去皮洗净，切成薄片，放进清水中浸泡，避免氧化变色；木耳去掉根部洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮洗净，切成薄片。

锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟捞出，再立即冲凉，沥干水分。

然后将木耳倒进锅内，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入胡萝卜翻炒，炒一分钟。

接着倒入木耳、山药继续翻炒，炒到食材断生。

最后加盐、鸡精翻炒均匀，再倒入少许醋快炒几下，这道菜就做好了。

二、西葫芦炒腐竹

做法：

腐竹放进盆中，加入温水，压一个盘子，浸泡一段时间，泡到无硬芯的状态。

腐竹泡好后清洗两遍，再切成小段。西葫芦去掉头尾，清洗干净，切成薄片。喜欢吃辣切点青红椒，也可以切点小米椒。

锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入西葫芦翻炒，炒到微软。

接着倒入腐竹翻炒均匀，再加入盐、生抽、鸡精快炒几下，这道菜就做好了。

西葫芦一炒就出水，正好腐竹可以吸收一部分，这两样搭配起来挺完美的，你快尝尝。


三、黄瓜炒香肠

做法：

黄瓜搓洗干净，切成菱形片，这样的形状做菜好看，让人提升食欲。

香肠选用麻辣香肠，味道浓郁，越吃越香。怕辣的话，可以选广式香肠，也可以用火腿肠。

香肠切成薄片；青椒洗净，切成小块；大蒜切成蒜片。

锅内加油，烧热后倒入青椒翻炒，再倒入香肠翻炒，炒一分钟，

接着倒入黄瓜翻炒，炒一分钟，再加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，就可以出锅了。最后调味要轻，因为香肠有味道。


四、虾皮炒冬瓜

做法：

冬瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成薄片。姜片或者姜丝、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入生姜爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒一分钟。

接着加入盐、蚝油翻炒均匀，再倒入少许清水，盖上盖子焖煮三五分钟，至冬瓜熟透。

冬瓜熟后，收收汁，再倒入虾皮快速翻炒几下，就可以出锅了。盛出后撒上葱花点缀。


五 、莲藕炒瘦肉

做法：

莲藕去皮洗净，切成薄片或者细丝，切好后清洗两遍，去掉淀粉。

猪瘦肉冲洗干净，切成片或者丝。青椒洗净，切成小块；小米椒洗净，切成小圈；大蒜去皮洗净，切成片。

锅内加水，煮开后倒入莲藕，煮一分钟捞出，再过一遍凉水。

另起锅加油，烧热后倒入瘦肉翻炒，炒到变色，再倒入蒜、小米椒翻炒，炒出香味。

接着倒入莲藕、青椒翻炒片刻，再加入盐、生抽翻炒均匀，这道菜就做好了。喜欢带酸味的话，可以在出锅前淋点醋进去。


以上五道家常菜，好吃不腻还开胃，快动手制作吧。
https://web.6parkbbs.com/index.php?act=bbs&bbsid=2031