大量上市！硒是洋葱的25倍，建议中老年多吃3样，手脚麻利精神佳
家常菜谱做饭炒菜
很多人都有补充营养的意识，他们经常有意识地补充蛋白质、维生素、钙、铁、锌等，但是很多人没有补充“硒”的意识，甚至很多人不知道“硒”的存在。

“硒”，被尊称为“生命的火种”，又有“长寿元素”，“心脏守护神”的美誉，是人类终身都要补充的微量元素。


身体是革命的本钱。尤其上了年纪后，体质逐年下降，各种各样的问题都会出现，手脚也会越来越差，这时，就要加强营养的补充。建议50岁后，一定要加强“硒”的补充。推荐3种正大量上市的食物，硒含量是洋葱的13倍，平时多吃，增强免疫，手脚麻利精神佳。

一、带鱼

推荐做法：香煎带鱼

材料：带鱼500克，大葱丝20克，姜适量，干橙皮5克，花椒5克，白酒5克，盐适量，十三香少许，面粉适量。

做法：

1、把带鱼的鳍和内脏都弄掉，带鱼的鳞是腥味最重的地方，建议也刮掉。如果喜欢腥味，就留着吧。然后把带鱼清洗干净，沥干水分，尽量沥干一点哦。


2、把带鱼放入盆里，下入橙皮，大葱丝，姜丝，几滴料酒，抓拌均匀，给它来个马杀鸡，更好入味。然后装进袋子里，密封好，放进冰箱，腌制3个小时以上。


3、腌制好了后，把辅料挑掉。另取一个干净袋子，装进面粉，把带鱼也放进去（水分要干），不要挤掉空气，抓紧袋口，使劲晃动一会儿，让带鱼表面均匀裹上面粉。然后用筷子把带鱼一块一块夹出来，抖动一下，抖掉多余的面粉，摆至盘里。


4、取不粘锅，下入适量的油，加热。等油温上来后，再把带鱼一块一块放进去，不要重叠了。（记得油温要高再放，这样带鱼可以很好地定型）


5、开中小火，慢慢地煎，煎到带鱼定型了，而且上色了，翻个面，继续煎。一定不要一直翻面，鱼肉脆弱，很容易碎掉散掉，把它煎到熟透，两面都金黄就行了。出锅，完成。

二、红豆

推荐做法：赤豆小圆子

材料：红豆适量，水适量，白砂糖适量，淀粉2勺半，糖桂花适量。

做法：

1、红豆提前放入清水中，浸泡4个小时以上。


2、把红豆放入炖锅里，多加点水，煮烂。记得多加点水，一会还要下圆子。红豆尽量煮烂一点。


3、煮好后，放入适量的糖，煮开，下入汤圆，继续煮，煮到汤圆浮起来，就熟了。


4、淀粉放入碗里（如果有藕粉，用藕粉更好），加少许冷水，记得不要加多，一点点加到红豆汤圆里，边加边搅拌，看浓稠程度。然后撒上些糖桂花，就完成了。

三、大蒜

推荐做法：糖醋蒜头

材料：蒜2500克，盐33克，水适量，冰糖880克，白醋1500ml，高度白酒50ml。

做法：

1、把蒜的外皮去掉，根去掉。洗净，晾干。


2、把880克冰糖和1000ml水放入锅里，煮开至冰糖融化，再下入1500ml白醋和3克盐，煮开，关火，冷却。


3、把晾干的蒜头放入一个无油无水的干净玻璃罐里，倒入糖醋水，密封。放个两三个月，味道更佳。