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四道每个人都不会拒绝的家常菜

送交者: 老孙子[♂☆★★★蛋神--老人家★★★☆♂] 于 2023-02-20 17:55 已读 961 次 2赞  

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四道每个人都不会拒绝的家常菜
无拘无束的鸡腿子
01
鱼香肉丝
YU XIANG ROU SI

材料：里脊、木耳、青椒、胡萝卜、生抽、老抽、淀粉、蚝油、醋、糖、豆瓣酱、料酒



①.里脊切成条状，在碗中放入适当料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右



②.提前调制料汁：两勺生一勺老抽、一勺醋、半勺糖、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、半碗水搅匀。然后把青椒，木耳，胡萝卜切丝备用



③.油热下入腌制好的肉条，炒熟后放入蒜末继续炒出香味，下入刚刚切好的菜丝，炒至断生，最后倒入调制好的料汁大火翻炒即可

  02
柴鸡蛋炒牛肉
CHAI JI DAN CHAO NIU ROU







材料：柴鸡蛋、牛肉、蒜末、小米辣、青椒、生抽、蚝油



①.首先把鸡蛋打散炒熟备用



②.起锅烧油，放入切好的牛肉片，炒熟后放入蒜末小米辣继续翻炒，翻炒出香味



③.把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅内，倒入切好的青椒，加入2勺生抽，1勺蚝油继续翻炒均匀，最后撒入葱花点缀即可



  03
地“二”鲜
DI ER XIAN



材料：茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐



①.茄子处理好切成条状放入蒸锅中蒸熟后备用



②.锅中放油，油热放入切好的青椒，煎至虎皮状，放入蒜末，小米辣炒出香味



③.放入蒸好的茄子进行翻炒，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐翻炒均匀即可




  04
辣子鸡丁LA ZI JI DING





材料：鸡胸肉、辣椒、姜蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉、芝麻



①.鸡胸肉切丁，放入姜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许盐和胡椒粉，抓匀后腌制30分钟



②.锅中放入宽油，油热放入腌制好的鸡肉，炸制金黄后捞出后等待油温升高再次放入鸡肉复炸，炸制颜色变深后捞出



③.锅中留底油，放入蒜末，花椒、干辣椒炒香，放入鸡肉，翻炒均匀后放入两勺白芝麻再次进行翻炒（大火），翻炒出香味即可
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