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四个鸡腿一盆菜，全家都吃嗨了

送交者: jmz666[★★★爱护动物★★★] 于 2020-03-03 10:41 已读 2890 次

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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

冰箱里最多的存货就是鸡腿了，前几天又是蒸又是炖的，孩子都不愿意吃了，但是今天小区更加戒严，我决定明天再去超市重新采购一次，今天家里没有别的菜，还是吃鸡腿，不过我换了个做法，烧出来香喷喷的，大家闻到香味就来问我烧了什么菜，今天靠着这一个菜，我家扫光了一大锅米饭。


今天这个鸡腿香，我觉得还有一个很重要的原因，就是往里面加了蒜苗，这蒜苗很新鲜，蒜苗的清香很能去除鸡肉的腥味，所以做好的鸡腿只剩下鲜嫩，长时间炖煮过后还很入味，你一定要试试。

【土豆炖鸡腿】

用料：鸡腿四个，土豆两个，红辣椒半个，胡萝卜一个，料酒一勺，生抽一勺，捞出一勺，蚝油一勺，盐少许，姜一块，蒜苗几根。

步骤；

1，鸡腿提前清洗干净，冰冻的鸡腿要充分解冻。


2，将鸡腿肉剁成小块，放入清水中，加几片生姜，料酒，大火烧开，水开即可关火。


3，焯水后的鸡腿肉用温水冲洗干净杂质。


4，土豆去皮切块，胡萝卜切块，葱姜切小备用。


5，油锅烧热，下入控干水的鸡腿肉，大火翻炒。


6，把鸡腿肉炒出香味，表面能出现略微的焦黄，此时把胡萝卜，姜，蒜倒进去。


7，加入老抽，生抽，料酒，蚝油和适量的清水，大火煮开后调中火煮十分钟。


8，然后加入土豆块，盖上盖子，用中小火继续焖20分钟即可。


9，20分钟以后打开锅盖，放入蒜苗，加少许盐调味，调大火收汁。


10，收汁后鸡汁会变得很浓郁，风味十足。


小贴士：

鸡肉里我没有加多余的调味料，您若喜欢加些花椒，八角来提味也不错，胡萝卜和土豆的放入要有先后顺序，这样做出来的口感才会一致。