导语：秋天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉更鲜美，简单一蒸就上桌，营养滋补，好吃不怕胖！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。秋天的气候就像孩童的脸那是说变就变，今天还阳光明媚，转眼就秋风瑟瑟，就因为这样才使得秋天特别的有魅力，同时也需要人们增加营养，预防感冒，所以饮食调整很重要。


鱼肉营养丰富 ，好吃易消化，秋天可以多吃一些鱼肉，比如多宝鱼，比鸡肉便宜，比牛羊肉更鲜美，简单一蒸就上桌，营养滋补，好吃不怕胖！


多宝鱼学名“大菱鲆”，由于外形类似于蝴蝶，所以也有人叫它“蝴蝶鱼”，因其名字有着“多宝多福”之意，所以多用于婚宴和招待宾客，它全身都是宝，富含蛋白质、脂肪酸、维生素和微量元素等，有祛脂降压、保护视力、滋润皮肤、补肾健脑、软化和保护血管等功效，秋天常吃对身体十分有益。

多宝鱼的显著特点就是肉多刺少，而且味道异常鲜美，通常的烹饪方法可以清蒸、葱油、红烧、糖醋等等，每一种做法都可以叫你体味到鱼肉的鲜美，让你流连忘返、回味无穷，足以体验到味觉和视觉的盛宴，下面我就分享一个多宝鱼简单又美味的吃法，简单一炖就上桌，营养滋补，好吃不怕胖！


1、多宝鱼一般都要买鲜活的，这样鱼肉鲜嫩，吃起来也更好吃，先要把多宝鱼简单处理一下，去掉内脏和鱼鳃，由于多宝鱼表面的鱼鳞特别少，所以可以不用去鱼鳞，然后冲洗干净，放到案板上，在鱼身上正反两面打十字花刀，目的是更好地入味。

2、打好花刀的多宝鱼放入大一点的盆子里，然后开始腌制：加入料酒、1勺盐、2勺生抽、适量的姜丝、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右，目的是去腥和入味；准备辅料：葱切葱段和葱花；姜切姜丝和姜末；蒜剁蒜末备用。


3、腌制好的多宝鱼放入蒸盘中，上面撒上一些葱段和姜丝，然后放入蒸锅中，先大火烧开然后转中火蒸10分钟左右，时间到了后焖2分钟，然后出锅，倒掉蒸出的汁水不要，并捡去上面的葱段和姜丝。


4、起锅加油，油温五成热时，倒入葱花、姜末和蒜末。大火翻炒出香味后加入一勺盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀化开调料后关火，然后将烧好的料汁均匀地浇到蒸熟的多宝鱼上，最后再撒点小葱花提鲜和点缀，美味即成！



俗语说“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”，鱼肉的鲜美是其它肉所无法比拟的，秋天遇到多宝鱼别手软，它比鸡肉便宜，比牛羊肉更鲜美，简单一蒸就上桌，营养滋补，好吃不怕胖！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
坛主:Smiley1于2022_10_23 17:08:13编辑