导读：炖牛肉总是嚼不烂？不是时间不够，多加1样，肉烂味香，开胃解馋！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的，喝的，用的，玩的，穿的，都是可以直接去市面上买到的。
像我们今天跟大家说到的牛肉，相信大家在市面上也都能够直接买得到，而且牛肉它的营养价值是非常丰富的，富含大量的优质蛋白质，肯定铁矿物质，氨基酸和微量元素，还有大量的维生素，以及我们人体所需的一些有机成分，这些营养元素对于我们开胃解馋，滋补身体都有很好的帮助，而牛肉它在日常生活中最常见的吃法就是直接用来炖着吃。
相信很多朋友们在这个季节，应该都是会去买一些牛肉放在家里边儿去吃的，因为这个季节的温度，可以说是发生了很大的转变，直接从前几天的四度跳暖的，现在的21度可以说是一秒入秋的，所以，温度越来越低了，我们一定要多吃一些滋补的食材，而牛肉，就是一个不错的选择。
但是，很多朋友们自己在家里边儿炖牛肉的时候，总是使得炖出来的牛肉嚼不烂，主要原因，主要还是很多朋友们还不知道如何正确地去炖牛肉，那么今天，小编就跟大家分享一下我们自己在家里边儿正确炖牛肉的方法和技巧，不是时间不够，而是我们在炖牛肉的过程中一定要记得多加这一样，这样我们炖好的牛肉才会更加的软烂，美味好吃又解馋，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个正确的方法。
第一步，首先我们需要准备好应用到的一些食材，包括新鲜的牛肉，土豆，西红柿，葱，香叶，桂皮，八角，生姜以及盐，油，生抽，老抽和冰糖。

第二步，再将我们准备好的牛肉清洗干净，切成小块，然后放在清水中，加入适量的盐，稍微浸泡60分钟。将里边儿的血水浸泡出来，去除里边儿的肉腥味儿。
第三步，直接起锅焯水，往锅中加入一点儿葱姜片儿，加入一勺料酒，然后将牛肉块儿放在锅中一起炖煮，炖煮出浮沫的时候，用勺子将上面的浮沫给捞出来，然后再将其捞出来用温水冲洗干净。
第四步，直接起锅烧油，油温上来之后，将牛肉块儿放在锅中开始煸炒至稍微变色，然后再往里边儿加入一大把的冰糖，将冰糖炒化，给牛肉上个色，然后这个时候我们再加入葱姜片儿，以及八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，翻拌一会儿之后。
第五步，往里边儿加入适量的开水炖煮一会儿之后再往里边儿加入西红柿块，盖上锅盖子，炖上20分钟左右，然后，再将我们准备好的土豆块儿一起放在里边儿，继续炖煮大约十分钟，这样一锅咸香美味，好吃又下饭的土豆炖牛肉就做好了，方法非常的简单。
所以，我们在炖牛肉的过程中，这里多加的一样食材，就是西红柿。因为西红柿它里边儿是含有大量的有机酸的，这个有机酸可以直接软化牛肉里边儿的纤维，使得牛肉更快地炖烂，还会使得它的口感更加的美味。所以，大家在炖牛肉的时候是可以往里边儿加入西红柿的，喜欢的朋友们，可以尝试用这个方法，自己在家里边儿做一做。
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