“没有老棉纺厂月饼的中秋，是没有滋味的”


一年只卖一次

却火了整整37年

坚持传统手工制作、 馅料自调自制 

是桂林人吃不腻、忘不了的家乡味

馋了一整年的老棉纺厂月饼

今天终于回来啦！


壹

终于等到你！

老棉纺厂月饼

〖37年传承老味道〗

“中秋节还没到，我家小孩就嚷着要吃了！”

“中秋不能回家的时候，总会托在桂林的朋友，帮忙邮寄一些过来。”


早在80年代，桂林棉纺厂月饼便深受大家的追捧，现在不仅是老桂林人留恋的老味道，更是身处异乡的桂林人难以忘却的家乡情怀。



起初食堂师傅为改善大家的伙食，把从上海学到的糕点手艺运用其中，不曾想竟把月饼做得名扬桂林。



以前排了大半天队都不一定能买到呢，前些天还没开工，就早早有人寻到了这里。大家心心念的老棉纺厂月饼今天正式开工啦！（等了一年，终于能吃上了！）

〖传统手工制作〗




37年始终如一，坚持手工制作，和面、擀面皮、包馅、定型...每个步骤都由做了十几年月饼的老师傅一丝不苟地亲自把控。这是机械设备不能复刻的韧度和难能可贵的温情。

〖严选优质食材〗



桂棉的好味道能让大家口口相传，除了依赖师傅们精湛的手艺，还离不开对馅料食材的严谨与苛刻。用的是大品牌的非转基因花生油，葱花和豆蓉都是新鲜的，面粉也要用优质的...

贰

桂林人中秋

必不可少的经典美味

〖精品豆蓉〗


30多年来，豆蓉一直都是大家买得最多的一款月饼，最迷人的便是开袋扑面而来的浓郁葱香。



老师傅说，桂棉最早的豆蓉里并没有加葱花，后来觉得只是咸甜口味太普通了点，便想到大家吃桂林米粉大都喜欢加葱花，就把葱花加入到里面。


···


葱花选用的是香味浓郁的细葱，每天早上让人早早送来新鲜的，当天用不完宁愿丢掉，也不会留着第二天使用。


独家配方使得豆蓉的口感绵软松沙，细腻香甜，不似一般的豆蓉黏喉难咽。

〖精品豆蓉蛋黄〗


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有人说，有蛋黄的月饼就像有了心，蛋黄的加入让这个本就惹人喜爱的豆蓉月饼多了一重惊喜。


薄薄的饼皮包着葱香豆蓉，豆蓉里裹着一整颗金灿灿的鸭蛋黄，小时候跟兄弟姊妹共享一个时，能因为谁分到的蛋黄更多而吵个半天。



蛋黄的咸香沙糯和葱香豆蓉的细腻甘甜交织一起，咸甜适宜。口感馥郁却又丝毫不觉得腻，一口就足以让人回味无穷！

〖伍仁叉烧〗


非伍仁叉烧党，谈伍仁叉烧则色变，但这却是老一代人的最爱，桂棉的伍仁叉烧料够多，味够香。


伍仁叉烧月饼对原料、制作工艺的要求远远超过其他的月饼，丰富的料子经过数道加工后，饼皮金黄、细腻、焦香，馅料扎实又酥脆。



饼皮被叉烧肉和各种果仁塞得满满当当，咀嚼时香气在口中爆发，一口就能让人大呼满足。

叁

馋了一年，

还有这些都想尝尝

〖莲蓉蛋黄〗



莲蓉蛋黄也是月饼中的经典口味，用莲子熬成的莲蓉清香绵密，蛋黄丰富了口感，甜而不腻，老少都喜欢。

〖黑芝麻蓉〗



这是桂棉今年新增的一款口味，切开便能看出其细腻的质感，香甜软糯，口感极佳。


地址：瓦窑路一巷3号桂棉月饼

（原棉纺厂食堂， 地图可搜索“桂棉月饼开票处”）