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肇庆冷门小岛,没有桥梁与外界连通,却有人专门坐船上岛吃农家菜

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-08-14 22:15 已读 464 次 1赞  

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一般人心目中的小岛通常是海岛,其实江河湖泊中也有很多岛屿,西江流域的代表性小岛是位于肇庆市鼎湖区的砚洲岛,总面积为6.32平方公里,是广东省最大的江心岛,800多年来一直默默无闻,连很多肇庆民众也没有踏足过,近几年因为旅游业的持续发展才逐渐走进公众的视野。



砚洲岛至今没有桥梁和公路通往岛外,不管你是自驾车,还是乘坐公交车前往都要在码头坐船。


这里保留了明显的村岛风格,岛上分布着不同朝代留下来的名胜古迹,对于我们这些游客来说,印象最深刻的是各种河鲜美食。



砚洲岛的美食做法和广州、佛山相似,属于广府菜系的一部分,讲究食材的新鲜原味,在烹饪的时候追求提鲜不夺鲜。



岛上的餐厅大多数为大排档性质,出品的也是农家菜,剑花猪骨汤、咸鱼五花腩、砂锅焗蒜鸡、肉碎蒸豆腐、梅菜扣肉都很不错。我们是中午到达岛上的,感觉老火汤的火候很足,属于中上水准,晚上同一个汤的口感略逊,但总体上也很不错。




咸鱼五花腩的火候掌握得不错,咸鱼的香味很好地融合到五花腩里且不会让人觉得太咸,重要的是花腩肉肥而不腻,配上一碗大米饭口感更佳。



梅菜扣肉的做法和客家菜有点像,总体口感同样是肥而不腻。这个菜看似简单,其实做起来并不简单,要经常做才能掌握好火候。



肉碎蒸豆腐粗看起来有点像客家酿豆腐,实际上并不一样。这个菜选用的是嫩豆腐,口感非常嫩滑。




粉葛蒸烧腩:这个菜比较少见,口感很特别。



砂锅焗蒜鸡:感觉是白切之外最好吃的做法之一,鸡肉嫩滑爽口,调料起到很好的提香作用,有点像粤北的红葱头蒸鸡。




生灼星湖虾:虾肉鲜甜,配上简单的蘸料就很完美,感觉白灼是对新鲜虾类最大的尊重。



砚洲岛的美食很多,人多的话可以多试几个菜,人少的话只能随便挑几个菜试试味道。岛上开有一些民宿,周末入住一两晚,慢悠悠地玩乐和品尝美食是非常不错的选择。



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