属于客家人的月饼,是童年记忆，也是家乡味道!
在客家地区,
月光糕
是中秋佳节必备的传统美食。
这一块平凡的月饼，
没有华丽的外衣，
却包含着客家质朴的情怀。
是客家人度过中秋佳节
不可或缺的一部分……
关于月光糕
月光糕 因像月光一样又白又润而得名
因为糕点的“糕”与
高低的“高”字谐音，
寓意 步步登高。
对于月光糕，
梅州各地的叫法也有所不同，
梅城人叫 白切糕，
平远人叫 月光饼，
无论什么叫法，
它都承载着客家人
祈愿团圆美满之情。
中秋送礼或自己吃的
可以先囤一波！
客家月光糕/月光饼
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月光糕原料
有糯米粉、白糖、花生、
瓜片、芝麻等。
糯米粉与水、糖的比例讲究，
加上传统技艺， 口感才会细腻香糯。
揉捏后的糯米粉，使月光糕表面 米香四溢。
糯米粉需要保证无颗粒，
月光糕才有 细腻口感。
切开月光糕，
切面的纹路很清晰，
花纹特别好看，
口感清甜不腻，
在八月半中秋节时，
一家人坐在一起，
一口月光糕，加一口茶，
一口甘甜，一口软糯，
月很圆，糕更甜，
简单又温馨！
只有客家人才懂：
一块简单古朴的月光糕，
传承着客家人千百年的深沉文化和情愫，
让人无比回味。
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