鹅和鹅蛋那么贵，营养很丰富，为什么人们都不养鹅？
鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。人们不常吃鹅蛋，因为鹅蛋很贵，那为什么人们都不养鹅？
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
东北有道名菜叫东北炖大鹅，这一道菜价格就在100元以上。尤其大鹅和土豆炖在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鹅的油腻，解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了，反正好吃就是硬道理。很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道。大鹅呢，冬天一落雪才可以吃。这个时候的大鹅很肥，毛也好脱。
鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，鹅蛋还可去黄疸。
以上都是鹅的价值所在，但是为什么营养这么丰富还没有人养殖呢？小编总结我以下几点：1、鹅食量较大，每天吃东西太多，吃东西少不好好下蛋；2、鹅蛋虽然美味，但是鹅蛋腥味较大，很少有人喜欢吃鹅蛋；3、鹅生长速度较慢，生长期较长，成鹅要本半年以上；4、成鹅价格较贵，销路不畅；5、鹅的养殖还没有很好的前景，人们还没有开始重视鹅的养殖；6、鹅肉的吃法较少，人们对吃大鹅没有特别期待。
温馨提示：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
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