腌咸鸭蛋掌握好这几个窍门，保您满嘴流油
腌咸鸭蛋不宜腌得太咸，那样就不好吃了，还有重要一点，蛋黄必须有油才好吃。选择鸭蛋是因为鸭蛋腥味重，只有腌成咸鸭蛋来吃味道才是最好的.那要怎样腌好的鸭蛋黄又红又流油多，首先买到好的鸭蛋.这很重要.
买回来的鸭蛋我们需要把每个鸭蛋放到酒里面清洗一遍。这样的话，腌出来的鸭蛋蛋黄才又红又流油多.如果鸭蛋有裂纹或者破损，我们必须拿出来。
清洗完之后我们把之前准备好的黄泥巴.盐要用矿泉水一起搅拌均匀，盐可以根据自己的口味放多放少，我是50个鸭蛋放了一包盐的三分之一，个人不喜欢太咸.把鸭蛋裹好黄泥巴以后，在放到准备好的稻草灰里再裹一层稻草灰。（一定需要稻草灰，我是在批发菜市场找到的稻草，然后拿回来烧的.）
裹好的鸭蛋，最好放在一个头小肚子大的坛子里.然后放到阴凉的地方.过一个月就可以拿出来吃了.
腌咸鸭蛋掌握好这几点1.买好的鸭蛋，蛋黄才是红红的.2.用酒洗鸭蛋.3.用矿泉水拌黄泥巴.4.用稻草灰.5.坛子要用口小肚子大.返回搜狐，查看更多
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