早点吃「晚饭」有助降糖!吃饭晚的人请自觉反思
血糖高的人,比正常人更容易发生肥胖、心脑血管病和癌症。而在我国,大约每两个成年人中,就有一人有糖尿病或处于糖尿病前期。很多人非常努力地控制主食,设计菜谱,却很可能忽视了高血糖的重要帮凶——晚饭吃太晚。近日,权威医学期刊《糖尿病治疗》发表的一项研究成果显示:晚餐吃得晚,对血糖来说是种灾难;对一般人而言,在睡前4小时内禁食是明智的。改一下晚餐时间就能降糖为了探索在内源性褪黑素水平升高的情况下(比如临睡前),再进食是否会导致血糖控制紊乱,来自美国和西班牙的研究人员设置了这一研究。 研究共纳入845例18~70岁的西班牙成年人,分为两个进餐时间:较早晚餐组——在常规睡眠时间前4小时吃晚餐;较晚晚餐组——在常规睡眠时间前1小时吃晚餐。所有受试者被随机分到一组,随后在另一个晚上换到另一组重复测试相关指标。最终研究团队发现,晚餐推迟导致胰岛素AUC降低了6.7%,葡萄糖AUC升高8.3%。简单来说,就是晚餐时间越晚,胰岛素水平越低,血糖水平越高。研究人员表示,这种关联具备合理性,因为胰岛素的作用是降低血糖水平。 美国布莱根妇女医院生物学项目主任Frank A.J.L.Scheer博士说:“我们的研究结果对预防2型糖尿病的策略可能很重要。”他进一步补充道:“这项研究结果适用于临近睡觉时间进食的人、其他在夜间进食的人(包括倒时差和有进食障碍的人),以及大量使用褪黑激素补充剂的人。”研究人员表示,对多数人群来说,至少在睡前四小时内禁食是明智的。也就是说,如果在23点入睡,最好在晚上7点左右吃晚餐。晚餐左右血糖的两个关键越来越多的研究显示,晚餐吃不对不但影响血糖,还会增加肥胖、心脏病、消化不良等多种疾病风险。如何吃晚餐对血糖、肠道等都比较友好?这里总结两个关键数字:晚餐时间:最好不晚于8点结合现代人的作息习惯,晚上5~7点是晚餐最佳时段,吃过饱、吃太晚都不利于消化和血糖。最好能在晚上7点之前吃完,最晚别超过8点。如果你时间不允许,也不要太接近睡眠时间吃晚饭,同时,吃得越晚,吃得越少。禁食时间:睡前3~4小时晚餐到距离睡觉的时间最好不少于3小时,好给胃肠留够时间去吸收,但最晚别超过8点。如果晚上睡得晚有饥饿感,9~10点之间可以喝杯豆浆或牛奶,不够可以加点水果。这些食品饱腹感都比较强,又容易消化,对睡眠和血糖的影响较小。有助控糖的10个饮食建议控糖,很大程度上取决于饮食,包括进食时间、饮食结构、食物多少等。18:30前吃早饭2021年美国内分泌学会年会上发布的一项报告称,早上8点30分前用餐的人血糖水平和胰岛素抵抗水平低,这有助于降低患2型糖尿病的风险。2调整早餐结构早餐一定要有肉、蛋、奶、豆、坚果、蔬菜、水果中的2种以上,不宜只吃油条、包子等主食。 3改变进餐顺序吃饭时,有的人上来先吃馒头、米饭,再吃菜,结果主食吃得多,菜相对吃得少。对绝大多数人而言,“纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类”这个吃饭顺序,对血糖更友好,其实也就是先吃素菜,再吃荤菜,最后吃主食。4同种食物,选粗加工的食物越精细、煮得越软烂,升糖越快;而那些不够软烂、需细细咀嚼的食物,更有助餐后血糖稳定。5选简单的烹饪方式食物升糖指数(GI),是指标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物进入人体2个小时内,引起血糖升高的相对速度。烹饪方式越简单,升糖越慢,比如即食燕麦GI为83,传统需要自己煮的燕麦片GI只有59。6降低吃饭速度吃饭过快,会让人不自觉地比平时多吃,不利于总热量的控制;另外,食物迅速进入胃肠道,既不利于充分吸收,还会引起血糖快速上升。吃得越慢越容易有饱腹感,升糖越慢。早餐最好不少于15分钟,中餐和晚餐可以控制在半小时。7通过组合“中和”升糖指数比如米饭的GI为83,芹菜炒猪肉GI≤15,米饭+芹菜炒猪肉就变成了低升糖指数(49.9)。点击查看常见食物的升糖指数(GI)8少食多餐少食多餐既可以避免因每餐进食过多而出现的血糖过高,又可以避免因进食间隔时间过长,而出现的餐前低血糖。糖尿病患者一日三餐是必须做到的,最理想的是上午、下午各加一点餐,当然热量要从正餐中刨去。9主食中增加粗粮碳水化合物总量越大,升糖潜力越大。尽量不吃过多的甜食和主食。糖尿病人和超重人群,主食量可适当减少到食物总量的30%~50%,其中粗粮占主食的一半。减下来的主食用蔬菜、肉蛋奶、坚果代替。10尽量在家自己做饭外出就餐菜肴往往高油、高糖、高盐,不利于保持血糖平稳。如果一定要出去吃饭,进餐过程中可以多吃蔬菜,特别是绿色蔬菜,而红烧肉、油焖大虾、狮子头这类高脂肪、高热量的菜“浅尝辄止”就好。对于各种主食,如各种油酥点心,更要小心,绝不能贪吃。点汤的时候,不要选淀粉多的稠汤,以免增加糖的摄入。▲
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...