?在北京四年了，吃“张妈妈特色川味馆”吃了三年多，第一次去吃就后悔认识晚了！

张妈妈小炒目前应该有5家店了，关于这家店的历史我没去打听过，但是在额比较这个物价高昂的地方，张妈妈的价格显得十分亲民，很多人对张妈妈第一映像就是物美价廉。在北京，好吃的店不管藏的多深，看上去多么破，是金子总会发光，所以我们经常看见张妈妈的门口排着一溜串的人儿。其中不乏资深老外吃货！


苍蝇馆子是成都的概念，其实苍蝇馆子是四川人的一个自嘲的叫法，通常形容一些没有经过精美装修的小饭馆。 一般卫生条件不好但是味道很好。 "苍蝇馆子"在成都是指那些价格低廉铺面窄小的饭馆，形容它们的小和廉价。张妈妈不折不扣就是这样一家苍蝇馆子！


太梓十分喜欢四川，也找了一个成都姑娘做女朋友。除了痴迷对美食的热爱，更加喜欢这个安逸的城市！而在压力山大的北京，张妈妈就是我经常去回味成都的一个地方！作为吃货用吃来回味成都应该没什么毛病。根绝北京吃货团队的评价，张妈妈特色川味馆可以在北京的川菜馆子排到前三！人气应该是第一！

人气高是因为大家都消费的起，但是环境跟服务是张妈妈的减分项，不过我想张妈妈也不太在乎这个。因为根本忙不过来谁还在乎服务这个东西，本身就是苍蝇馆子出生，环境怎么可能好的了？最开始甚至任性到不接受线上支付，只收现金，并且不开发票！现在因为越来越多人不带现金来，没有办法勉强上了一个个人的收款码！多少二维码收款终端也没跑下来。

说了这么多废话，我还是来介绍下菜品吧：

1、张妈妈小炒：招牌菜，张妈妈小炒我很好奇，我自己回家模仿过，但是完全炒不出这个味道！材料很简单，猪里脊肉腌制好，青红辣椒（因为北京回民多，这个菜能用鸡腿肉做）。就这么简单的一道菜，不知道为什么张妈妈能炒出吃起来根本停不下来的感觉。肉微焦的外层，吃起来肉香味十足。关键是里面超嫩不柴！


2、钵钵鸡：招牌，必点。钵钵鸡其实就是成都的冷锅串串，不过不一样的是这个串串是煮好后放冰箱你自己拿了放进去泡泡一泡就能吃了。味道～在北京我没吃过这么好好吃的冷串串。一块钱一串。自己按需拿取！


3、干煸肥肠：曾经有朋友跟我说，我从来不吃肥肠的，真的，除了张妈妈家的干煸肥肠，其他肥肠压根吃不下去。肥肠处理的实在十分干净，干煸到焦！吃起来口感外焦里韧。

4、连山回锅肉：额，这个回锅肉很神奇。真的！如果你嘴小千万不要点。连山回锅肉应该是改良版，肉片非常薄，但是非常非常大块，或者说长。肉被煸干了，吃起来完全没有回锅肉的油腻，因为压根没有油了，特别爱回锅肉那焦香的口感。


5、原味（榴莲）豆花：这个豆花我看不懂，有点像牛奶做的双皮奶的感觉，但是不得不说，这个豆花是我在成都都没吃到过的。贼嫩的口感，被张妈妈的爆辣轰炸过后，一碗豆花不单解辣，还能给你的胃舒缓下。

因为张妈妈味道偏辣偏咸，所以点菜的时候尽量跟阿姨说一声少盐。一定要点一个青菜！主食例如：鸡汤饭，钟水饺，担担面，蛋炒饭味道也十分不错，但是注意自己的胃容量，一不小心就吃撑了。吃串串的时候因为辣，所以避免不了来一瓶北冰洋，所以胃容量要控制好。人均50左右能吃得不错！