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舌尖上的太湖｜纪录片《太湖之恋》锦绣风物

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2022-01-08 15:56 已读 482 次

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你可曾邂逅太湖湖鲜，品尝过带有一丝甜味儿的太湖蟹？

你看过蚕宝宝怎样一步步“修炼”成茧，参与过江南独有的蚕俗活动么？

吃过太湖水孕育的非遗米糕，体会过太湖人特别的生活方式吗？

一年十二月，每月有常令。你所不知的四时风味，尽在太湖！

食在太湖

江南的美，在多姿文化间，也在山水风物间。四季轮转，乡土锦绣，一时一味。

江南之秋，无蟹不成宴。清代文学家李渔在《闲情偶寄》中写道：“蟹之为物至美”、“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”上海王宝和酒家上海蟹宴第二代传承人王浩，更是把十二道蟹宴搬上餐桌，色香味一应俱全。

江南蟹宴

上海王宝和酒家上海蟹宴第二代传承人王浩

太湖流域碟形洼地的优势，赋予江南丰沛水源和优渥土壤，也孕育上海唯一的稻米类国家地理标志保护产品的松江大米。如今，在乡村创业者朱燕的手中，由松江大米制作的上海非物质文化遗产叶榭软糕，将美味和健康带给人们，成为婚嫁、乔迁、祝寿的好礼。

创业者朱燕制作叶榭软糕

民俗太湖

太湖物产之于太湖人民，太湖人民寄情于江南民俗。这世世代代沿袭下来的习俗，也是对土地与湖泊的感激回赠。

九月，收获的季节，松江人都会在稻田边，用自己的方式来庆祝丰收。每年小满节，全国唯一祭拜蚕神的祠庙先蚕祠中，总是人声鼎沸。古戏台连演三天，远近的养蚕人都会买好香烛，来这里拜蚕神，祈求蚕茧丰收。

塘里鱼儿跳，岸上桑成行。树上挂珍珠，水上飘元宝。对于湖州荻港人来说，鱼桑丰收节是比过年还要热闹的日子。而最有仪式感的，莫过于拜鱼神庆丰收船队，十二艘贡船，犹如一弯彩色飘带，在水上行。傍晚，人们敲起鼓，点上篝火，跳起自己的舞蹈，唱出对来年风调雨顺、渔业丰收的祈求。

湖州鱼桑丰收节

这就是太湖，鱼虾蟹蚌四季不断，瓜果蔬菜应时上市，这些既可入诗又可入菜的特产，构成了舌尖上的江南风味。

上海广播电视台纪录片中心

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逍遥? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/08/22

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