上周大中华的牛角椒，不很青春靓丽，有点徐娘半老。后来去了隔壁巨人店，有长长的圆头圆脑的墨西哥圆椒。这个不敢吃，没这个辣度。但是有Yellow banana pepper，模样有点接近牛角椒，一磅2.25刀，在预算范围呢。俺大胆创新，搞了六个。如法炮制，唉，口感真不错。这黄香蕉的辣度不比牛角椒，但鲜度，嗯，相当的可以，甜甜的，酸酸的，脆脆的，辣辣的，很下饭的。

“治大国，若烹小鲜”。能烹小鲜就能治大国？
 
马客
 
（一）
 
没事常到三个“村”去溜达。
 
一个是笙歌燕舞的“音乐殿堂”，一个是吃喝玩乐的“江南同乡”，还有一个就是上可阳春白雪琴棋书画的、下可下里巴人胡说八道的、但不吹胡瞪眼锤桌子砸板凳的“笔会文聊”。
 
我的问题是比较的自由散漫，说的好是天马行空，说的俗就是东北乱炖，常在三岔路口，不知道路在何方，去将何村？比如码字码了三岔口，就信马由缰地想起了朝鲜歌曲《歌唱万景台岔路口》。这是当年在竹马岭时非常喜爱的歌曲，就着下午咖啡，再听一遍，还是如此，特别是2分15秒的华彩篇章。可惜了，这么优美的旋律。。。。。
 
先到“音乐殿堂”分享一下这曾为历史的动人旋律。那里有营业执照：）
留园网-涉及到朝鲜歌曲《万景台岔路口》-很好听的
https://club.6parkbbs.com/enter4/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13488676
 
（二）
 
老子念经讲道德，说：“治大国，若烹小鲜”。
 
我开始似懂非懂的很不以为然。
 
西牛贺洲、南赡部洲和北俱芦洲的外佬，俺不晓得。扳着指头数俺东胜神州的毛刘周朱陈林邓，十大元帅十大将，除了总理偶尔会“钱油烧豆腐”，侬给我说说，啥人会烹小鲜？
 
后来才知道这是俺半桶子水的肤浅，人家老李“治大国，若烹小鲜”的意思深远，翻成吃瓜同学们的白话：
 
伊尹和商汤相见，认为是个贤德的君主，便建言建策：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行；治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”商汤听了，深以为然，相见恨晚，当即命伊尹为国务院总理。两人根本不会烧菜，但两人联手，星星之火燎掉了“夏桀”。
 
（三）
 
回到烹调，我对“治大国，若烹小鲜”的理论联系实际的指导原则就是：有“菜谱和经验论”，但不唯“菜谱和经验论”，大踏步前进、大踏步后退，灵活机动，烧出风格烧出水平。
 
昨天是东胜神州的周五，和少将们隔空互动作战到他们下班。现在他们都进入了周末凌晨的睡梦。俺醒来，已是西牛贺洲的周五正晌午，领导线上会议，留个我两个马铃薯、两胡萝卜。由于上周末“家宴”，冰箱有点弹尽粮绝，没什么存货。采购日是明天。
 
咱带上围裙操刀。土豆切丝（少许盐腌一会）、胡萝卜切丝、一包豆腐干切丝。然后俺的王牌军出场，香港金然栈的“瘦肉加酒肉腊肠”，切丝。拍一头蒜。热油加入腊肠丝和蒜末子，搞香了。加入土豆丝、胡萝卜丝和一些温开水，小火盖上4分钟，再加入豆腐干丝，加盐。再焖4分钟。大火，加入青葱段和剩下的香菜段，加点麻油。起锅。
 
味道挺好的，带有广式腊味的香和上海人喜欢的甜，这个甜源于腊肠和胡萝卜，非常原生态。
 
端一小碗，推门进书房，领导戴着耳机，给我一个向上的拇指。
 
（四）
 
午餐还有的就是我的配菜– 糖醋蒜末辣子。
留园网-吐槽物价，秀我的配菜？
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=2369720
 
上周大中华的牛角椒，不很青春靓丽，有点徐娘半老。
 
后来去了隔壁巨人店，有长长的圆头圆脑的墨西哥圆椒。这个不敢吃，没这个辣度。但是有Yellow banana pepper，模样有点接近牛角椒，一磅2.25刀，在预算范围呢。俺大胆创新，搞了六个。如法炮制，唉，口感真不错。这黄香蕉的辣度不比牛角椒，但鲜度，嗯，相当的可以，甜甜的，酸酸的，脆脆的，辣辣的，很下饭的。
 
瘌痢头儿子自己的好。伙食也一样，尽管色香味比不上米其林大厨或北京丰泽园苏州楼外楼。
 
过程，应该是值得ENJOY的LIFE。
 
周末愉快！
 
2021年12月10日星期五
贴主:markmarkmark于2021_12_10 16:37:10编辑

贴主:markmarkmark于2021_12_10 18:47:59编辑