2021-11-11 12:00
“不务正业”的成都老板，超火爆的烤腰片，味道绝了！

近日，成都这家“不务正业”的东北饺子馆火了，招牌明明写着“饺子”，晚上却卖的是烧烤，而且他们家的烧烤就一个特色：“巨无霸”烤腰片！

其实早已种草许久，这次我们“毛起吃”也算是慕名前往，就是为了一睹这传说中的“巨无霸”烤腰片，到底是老板哗众取宠，还是真有水平？

店铺的位置很好找，就在某知名药膳蹄花的隔壁，直接导航搜索该蹄花馆子就能找到……

老板很热情，不过也很“冷酷”，因为……每个人只能限量买4片烤腰片，多一片也不行！


简易的烧烤灶台前，摆放着一排排新鲜细嫩的腰片，对于我们这些“资深吃货”而言，这无疑是赤裸裸的诱惑，拿起一大把腰片就想递给老板……谁料想老板竟然摆手拒绝，微笑着说：“每个人只能买4片哈，你们3个人最多只能烤12片！”

同行的朋友佯装生气地质疑说：“老板你生意这么俏啊？多买还不卖呀？”

老板非常有礼貌且贴心地解释道：“不是我俏哦，主要是腰片的胆固醇高，一个人吃多了对身体不好！真的，你一定要听我的！中国人不骗中国人！”

后来跟老板熟络以后，听他介绍说，他本人从事烧烤行业快二十多年了，他家的烤腰片就是最大的“亮点”。

每一个腰子只分成四片，因此每一片腰片都很厚实，据说这样烤出来的腰片不仅有肉香味，而且口感也会更加脆嫩、饱满，这也是他家烤腰片的“秘诀”之一！

老板一边烤着腰片一边聊着天，为了准确记住每一个顾客的口味，他都会反复地向顾客确认口味喜好，这里提醒下大家，烤腰片的味道普遍较重，因为存在去腥的目的，因此烤之前一定要给老板说下你的口味习惯。


他家的烧烤食材并不多，基本上都是以荤菜为主，在等待烧烤的过程中，建议大家还可以去隔壁端一碗药膳蹄花汤，尤其是在冬季这个寒冷的季节，烧烤+蹄花简直不要太美妙了！


腰片切得厚薄均匀，待顾客挑选完之后，每一片腰片还会提前腌制入味，然后再放到炉上去烤。“巨无霸”烤腰片的价格是15元一片，每个人点2、3片就可以了，分量超足，而且吃太多的话可能会油腻哦！


老板的烧烤手艺还是值得称赞的，火候方面控制得很好，尤其是烤腰片之类的食材，多一分则老，少一分则腥，每一片都要烤熟且细嫩，不停地翻面刷油，然后撒上洋葱碎末、芝麻、葱花，烤出来的香味一直飘散在空气中，惹得我们三个人清口水直流……


“巨无霸”烤腰片的“惊艳”味道！
可能是我们饿了，或者说这烤腰片真的太绝了！

一大片的烤腰片包裹上洋葱、芝麻，一口咬下去浓郁的香味瞬间充满口腔，腰片的口感极其脆嫩，同时又带有一丝焦香味，顿时又让人有一种热泪盈眶的幸福感觉，饱满又香浓的口感，让我们三人在寒风中相视一笑。

客观地说，相比较烤腰片而言，其他的烧烤味道就很普通了，可能来这打卡的都是冲着烤腰片来的，因此还是给老板一个好评吧！



对了，顺便提一句，老板很“冷酷”也很“潇洒”哦！每晚只营业到十点，周末节假日则是九点半，感兴趣的朋友一定要注意营业时间哦！