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有一种鸭肉做法就是酱油鸭，应该怎样制作酱油鸭呢？

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-07-17 21:15 已读 1943 次

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鸭肉和鸡肉鹅肉一样都是三大家禽中的其中一个肉产品，虽然三大家禽吃起来的口感都差不多，但是还是有一些细微的差别。而关于鸭肉的做法就有很多著名的就有北京烤鸭，八宝鸭和甜皮鸭。但其实还有一种鸭肉做法就是酱油鸭，这种做法与其他比较起来非常简单。如果使用电饭煲的话，应该怎样制作酱油鸭呢?


材料：小鸭一只(约500克)，六月鲜酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个。

做法：鸭肉怎么做好吃

1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀。

2、把鸭只洗净。

3、把调匀的调料倒入鸭只中。

4、把调料抹匀整只鸭。

5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸭只翻面。

PS：康妮把酱油鸭放进冰箱冷藏腌制了一个晚上，中途拿出来翻了几次面。

6、电饭煲加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和红葱头，等料头散发出香味，放入腌制好的鸭只，放入一半调料，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸭只翻身，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。

电饭锅三杯鸭

主料

水鸭(光鸭)半只、冰糖40克、黄酒半碗、酱油半碗、生姜1块、陈皮(鸭子焯水用)20克、红葱头4个、蒜瓣3个、盐(鸭子焯水用)5克、花生油小半碗

电饭锅三杯鸭的做法步骤
1.鸭子里面的肺部内脏清理干净，就是这里影响鸭子的味道。

2.毛拔干净。

3.切两小块，更好放入锅里。

4.烧一锅开水，倒入陈皮，我没有，用葱段代替。

5.放5克盐，不用盖盖子，大火烧开15分钟。

6.捞起鸭块

7.电饭锅倒入半碗油

8.放入鸭块，铺上姜片和蒜瓣，有红葱头最好加入。


9.倒入半碗黄酒。

10.倒入酱油11.放入冰糖

12.电饭锅按煮饭键。

13.高压锅，为了中途可以打开，不盖阀门

14.中间翻几次，颜色更漂亮。

15.电饭锅跳保温，捞出鸭块。

16.斩小块，淋上锅里的汁。
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https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2077&tid=1486055 坛主:Smiley1于2021_07_17 21:39:26编辑