辣子鸡的家常做法
准备原料:大鸡腿3-4只(整鸡切块也行),干辣椒30克,红尖椒30克,姜蒜少许,白芝麻,花椒少许。辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精即可。首先把鸡腿剁成小块,两种辣椒斜刀切条备用。
第一步:准备一锅冷水,加入料酒和姜片,在把剁好的鸡块倒入锅中,盖上盖煮制5分钟捞出洗净控水备用。
第二步:准备200毫升左右的食用油,5成油温下沥干的鸡块,而后炸至鸡肉表面金黄捞出备用。中火的话过程也就3分钟左右。
第三步:锅底留油,首先爆香干辣椒,蒜片(蒜末也行),姜片,花椒,而后倒入炸好的鸡块,翻炒2分钟。
第四步:加适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,红尖椒,白芝麻,均匀翻炒30秒后即可出锅品尝。
成品效果图:对于一道简单的家常辣子鸡而言,笔者这道只用了10分钟左右的快手美食,你是不是已经有点心动了呢?反正笔者做好后,单单没就米饭就直接吃完了一盘鸡肉。虽然我一边吃着,一边喝水,但美食就是这样的让人欲罢不能,让人流口水,让人饿啊。
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