烧鸡，是一道中华美食的传统名吃，成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在我国各地几乎都有自己独特的烧鸡，因制作工艺和添加的香料不同，口味也各具特色，下面就来看看代表各省市最好吃的烧鸡，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃！排名不分先后

1、代表江苏徐州的郭家烧鸡


郭家烧鸡是一道色香味俱全的名肴，此鸡汁奇浓，色奇美，味奇香。丰县县志、沛县风物志都有专门数百字记载。周太祖郭威之后深得宋太祖赵匡胤厚爱，特御封为宫廷贡品。世代流传至今。历尽岁月沧桑时代变迁，口味依旧未改变。17代掌门人郭广信于清光绪二年，公元1876年在丰县城北关烧制的郭家烧鸡就誉满苏北，有郭家烧鸡不卖完，其它烧鸡不动锅的辉煌传奇。

2、代表安徽宿州的符离集烧鸡


符离集烧鸡是安徽省宿州特色名吃，因原产于符离镇而得名，正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。符离镇地区吃鸡历史悠久，源远流长。传说五帝之一的颛顼之玄孙钱铿发明烹鸡术，并因向尧献野鸡汤而受到赏识，被封于大彭（今徐州）为君，因称彭祖。《楚辞天问》载，彭祖斟雉帝何飨，受寿永多，夫何久长，彭祖不但是传说中的八百岁老寿星，而且还被尊为中国烹饪术的创始人，更是烹鸡术的始祖。
3、代表河南安阳的道口烧鸡


道口烧鸡是河南省安阳的特色传统名吃，被誉为中华第一鸡，距今已有300多年历史了。到了安阳要是没有吃过烧鸡就相当于到了北京没有吃过烤鸭一样遗憾。道口烧鸡的特点是香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。

4、代表河南新乡的新乡烧鸡


新乡烧鸡由滑县道口镇传入，道口烧鸡距今已有300余年的历史，是全国文明的风味美食，传入新乡市也有60余年了。1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。新乡烧鸡清洁卫生，色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。非常适合小孩和老年人食用。

5、代表陕西咸阳的长武烧鸡


长武烧鸡是长武人宴宾的上等佳肴，随着近几年来人们的生活水平不断提高，长武烧鸡也成了红白喜事，设宴摆席必备的菜肴，也在长武人餐桌上随时可见。其特点是色泽鲜亮，口水欲滴，食之油而不腻，肥而不荤，肉质细烂，味道香美。长武烧鸡，选鸡制作讲究，选用肥鸡和母鸡，不用老、病、瘦鸡，宰杀刀口小出血净，汤鸡取毛干净，内脏血迹取除后，温水冲洗鸡，放入瓷制大盆，冷水浸泡数十小时，以保证鸡肉白色净，下锅蒸煮时整鸡放入。

6、代表山东德州的德州烧鸡


德州烧鸡又名德州扒鸡，山东省德州市名吃，元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡，其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。德州扒鸡的特点是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红。

7、代表河北唐山的刘美烧鸡


据唐山乐亭县志记载，1937年，县城饭馆有34家，各集镇24家，赶串集的小饭摊多达120个。为招揽顾客，各家都苦心经营，逐渐形成了自己的特色或创出了自己独特的风味食品，如吊桥缸炉烧饼刘美烧鸡等，都是名噪当时的美味小吃。刘俊开的“刘记烧鸡铺”的烧鸡集色、香、味、形于一身，一时间成为人们餐桌上最受青睐的佳肴，街头上人们到处传扬，赞誉说“冀东烧鸡，当属刘美”。后来店铺的铺幡便扯起了“刘美烧鸡”四个大字。

8、代表辽宁锦州的沟帮子烧鸡


沟帮子烧鸡又名沟帮子熏鸡，是辽宁锦州的名吃，沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，公元1889，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“中国四大美食名鸡”之首，蜚声四方。其特点是色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。

9、代表河北廊坊的王麻子烧鸡


王麻子烧鸡距今已逾百年历史了，创始人王树林，清朝末年是清宫御膳房的大师傅，专为慈禧太后做烧鸡。做的烧鸡肉质鲜嫩、芳香四溢、刚出锅的烧鸡用力已抖就能脱骨，无人不晓，不用吆喝，循着烧鸡担子飘出的香味，大人孩子就知道。现如今的王麻子烧鸡在廊坊市有好多店面，深受顾客青睐。

10、代表辽宁盘锦的胡家烧鸡


胡家烧鸡已有百年历史，享誉辽西，在盘锦也是很有名气的老店之一。其烧鸡味道独特，咸香味美，软烂而有形，在辽西可是有名的回族小吃，其特点是油润发亮，咸香可口，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可脱落，为菜中上品，冷食热食均可。

11、代表甘肃静宁的静宁烧鸡


静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。静宁烧鸡选用静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。个大丰满，肉质鲜嫩，清香味美，风味独特。其体大肉多，色泽金黄，食而不腻，鲜嫩醇香，风味独特，久负盛名。

12、代表内蒙的卓资山烧鸡


卓资山烧鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，该菜品的制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。 个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。用当地饲养的草鸡加多种调味料，经煮、烟熏而成。成菜色泽橘红，肉质鲜嫩，风味独特。

上面多为北方的烧鸡，不知道南方都有哪些知名烧鸡，你认为哪里的烧鸡最好吃？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下2021年好运连连必发大财！
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坛主:东海独钓叟于2021_06_28 23:03:08编辑