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最火街边小吃，香辣味美香气扑鼻，做法简单在家就能轻松搞定

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-03-27 19:54 已读 330 次

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街边小吃历来是城市的一道风景线，在每个地方都有各自的特色，有些东西做法看似简单，其实人气真的非常的旺，某些食物的售卖场面甚至非常的火爆，把1-2样的食材混搭在一起，再辅以其它香料的香味，经过旺火猛炒以后，味道变得出奇的美味，食客们品尝过后也都赞不绝口，今天我们介绍其中的一种。

大多熟街边小吃，其实是从传统家常菜简化而来的，它们除了做法讲究简单快速以外，价格往往也不会太贵，花3-5块钱买上1份，一边走一边吃，享受其中的乐趣，对于哪些无辣不欢的人来，哪些香气扑鼻、香辣味美的食物，往往更具吸引力，鼻子尖的人就会闻香而来。


某些街边小吃的做法，就非常的简单，在家做的好处有以下几点，一是食材新鲜干净，二是确保食用油干净卫生，三是饮食环境卫生干净整洁，食物不会被灰尘所污染，大家吃起来就会更放心一些。

食材配料：土豆、香肠、大蒜、食用油、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、小米辣、葱、白芝麻。

制作过程：

首先，将2枚土豆去皮，并且洗净，再将它们切成滚刀块，另外，准备2根香肠，撕外衣后，也将它切成小块，各自装入盘中备用。


起锅烧油，油烧6成热后，先将土豆块倒入锅中，炸3分钟以后，再放入香肠段，继续炸4分钟（注意食材的前后的炸制顺序），直到把它们炸至表皮金黄为止，捞出沥油分，重新装入盘中备用。


锅留少许底油，先放入适量的蒜末爆香，再倒入事先炸好的土豆和香肠段，然后，再加入半勺生抽，以及少许的精盐，以及适量的辣椒粉、孜然粉、小米辣、小葱花、白芝麻。


最后，再转大火快速颠炒均匀，火爆街边香肠炒土豆制作完成，做法简单易学，在家就能轻松搞定，口味香辣味美，香气扑鼻，偶尔吃上一回，也是蛮不错的。

温馨提示：

土豆和香肠的程度度不同，所以油炸它们的时候，务必注意食材前后的放置顺序，先炸什么，后炸什么，心中要有熟。

另外，孜然粉、辣椒粉的比例，正常情况下为1：1，大家也可以根据个人的口味酌情增减用量，适量的芝麻会让口感更上一层楼。

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坛主:东海独钓叟于2021_03_27 19:55:44编辑