医揭“这种肉”吃太多 恐加速肾衰竭
www.****** | 2023-04-26 23:49:09 TVBS新闻 | 1条评论 | 查看/发表评论 医揭“这种肉”吃太多 恐加速肾衰竭
许多人在减重时不吃淀粉食物,但是与此相反地,会因为想让身体营养均衡,而补充“蛋白质”,既有饱足感又不怕热量高,不过蛋白质其实有分好与坏,对此减重医生提醒,摄取过多红肉会加速肾衰竭的速度,红肉可能会让尿酸变多,导致痛风和肾结石的问题, 进一步影响肾功能。
减重医生萧捷健在脸书发文表示,蛋白质不管在减重或是健身都非常重要,蛋白质是构成肌肉的原料,能够维持基础代谢率,吃了又有饱足感;不过蛋白质也有分好坏,红肉吃太多,会增加肾衰竭恶化的速度。
根据丹麦研究指出,肾衰竭的发生,大多是糖尿病和高血压等慢性疾病病控制不好,而且不能把所有的蛋白质来源都一视同仁,研究指出,长期吃红肉有可能增加慢性肾衰竭机率,但是白肉和乳製品的蛋白质不会,至于蔬菜和水果的蛋白质还可能有保护肾脏的作用。萧捷健说明,当我们吃含有蛋白质的食物,特别是红肉,会产生较多的酸性代谢物质,这些代谢物质需要由肾脏过滤和排出体外,过量摄入红肉,会增加肾脏的工作负担,进而导致肾功能逐渐下降,进而导致慢性肾脏病的发生。
萧捷健提醒,红肉指的不是红色的肉,而是“4隻脚动物的肉”,像是牛肉、猪肉;白肉指的是鸡、鸭、鱼和海鲜。虽然猪肉煮熟呈白色,还是算红肉;鲑鱼虽然是红色,却算白肉。另外,坚果、扁豆含有高蛋白质;肉类、鱼类、牛奶和鸡蛋含有大量优质蛋白质。
萧捷健补充,如果目的是要增肌,每天要吃 1- 1.5g/kg 体重的蛋白质。以一个70公斤的人来举例,每天至少要吃 70~105g 的蛋白质;如果目的是要减脂,每天至少要吃 1.5-2 g/kg 体重的蛋白质,才不会导致肌肉消耗而代谢下降。预防肌肉变少要摄取的蛋白质比增肌还要多
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