大跃进奇事多：食堂吃燕窝 炼钢加中药
佚名 楚言穗语B 2023-08-13 23:00

领袖视察中南海炼钢炉

大跃进奇事多：食堂吃燕窝 炼钢加中药

（转自凤凰卫视2009年5月29日《腾飞中国》节目）

不怕做不到，就怕想不到

1958年的狂热到了什么程度，中央制定的钢产量的目标是1070到1150万吨，实际上在这一年的头8个月，全国的钢产量拼凑起来也不过450万吨，为了完成任务，全国掀起了一个空前规模的“全民大炼钢铁”的运动，毛泽东亲自来到了炼钢现场，他说，炼钢的同时也就是在炼人，工厂、学校、机关、农村包括中南海，都竖起了炼钢的小土灶，到处都是黑烟滚滚，人们砸锅炼钢，毁林烧柴。最奇妙的是，一家手工业社办事处试验用中药来炼钢，这种钢是否合格呢，这是不问可知，就连制造原子弹的铀，农民都能炼出来，他们用木桶装满了铀矿石，硝酸、硫酸，反复浸泡，最后用布袋豆腐包过滤，用铁锅当反应器，再把溶液慢慢地烤干，就炼出“铀”来了，用的是民间做豆腐的方法，真是旷古奇观。

1958年年底最后一天，在石景山钢铁厂成功的炼出了最后一炉钢。当时的民歌有“1958年吃饭不要钱，放开肚皮吃饱饭，共产主义在眼前”，那一年，在公共食堂吃饭的人口已经占全部农村总人口的90％以上，5亿中国农民吃起了名副其实的大锅饭，不少公共食堂只盯着“吃饱”，“吃好”的目标办，吃饭不限量，甚至有的食堂连吃菜都还强调，一个星期不重样，半个月不重样，大吃大喝，穷吃海喝，军人、工人、学生们作诗歌的豪情万丈，在文艺界甚至提出了“一个县出一个郭沫若，一年内培养30万个郭兰英”的说法，中共中央文教组副组长康生到北京农业大学视察的时候他说，学校最少要挂五块牌子，第一学校，第二工厂，第三农场，第四研究所，第五农林局，如果能挂十几块牌子就更好了，教授要按所种的作物的产量来评级，亩产1000斤的只能当无极教授，2000斤的四级。以此类推，5000斤的一级，按照康生的标准，学识渊博的老板只能下岗待业，年轻力壮的农民不但能被聘为一级教授，连当院士也是有可能的。

中共中央政治局1958年8月在北戴河举行扩大会议，会后，中国开始了全民炼钢和农村人民公社化运动。在这次“大跃进”运动中，发生过各种奇闻，如，公社食堂吃猴头燕窝、炼钢铁加中药等等。

公社食堂要吃猴头、燕窝、海味

据《炎黄春秋》2006年第8期李凯源的文章记载，“大跃进”中，中共很多都官员到基层宣传、描绘共产主义人民公社的美好前景。当时国务院一位副总理在河南省遂平县讲得最为具体，他说公社的好处有:

“首先，有好的食物，而不仅仅是填饱肚子。每顿有肉、鸡、鱼、蛋，还有更精美的食物如猴头、燕窝、海味等，都是按需供给。

第二，衣服穿着方面，一切要求都可满足。有各种花色和品种的服装，而不是清一色的黑色和蓝色。将来，普通服装仅作为工作服使用，下班后，人们就换上皮服、呢绒和羊毛制服，当人民公社都养了狐狸，那时外套就都是狐皮的了。

第三，房屋都达到现代城市的标准。现代化是什么？人民公社。在屋子的北厢有供暖设备，南厢有冷气设备。人们都住在高楼里，不用说，里面有电灯、电话、自来水、无线电和电视。

第四，除了跑步的选手外，旅客和行人都有交通工具，航班通向各个方向，每个省都有飞机场，每个地方都有飞机制造厂的日子也不远了。

第五，每个人都受高等教育，教育已经普及。”

时任中央政治局候补委员的康生还拟写了一幅对联:“共产主义是天堂，人民公社是桥梁。”先把人民公社这座桥梁架起来，过了桥就是天堂了。

河北省徐水县是大办公社食堂的一面旗帜，领先发出了“吃饭不要钱”的口号。全县有6.4万多户，32万人口，248个农业社。在“大跃进”中全县共建立了1777个公共食堂，有28.5万人到食堂吃饭，实现了全县食堂化。为了适应不同工作、任务的需要，还建立了野外战斗随军食堂1410个，幼儿食堂119个，老年食堂248个。家家户户都把储蓄的粮食无偿地献给食堂，后来，人民公社这座桥在九百万平方公里的中国大地上耸立起来了，公共食堂遍地开花。但是好景不长，人民过桥以后看到的却是与梦幻中的天堂完全相反的一幅图景。莫说吃猴头、燕窝、海味，连稀粥也喝不上了。

评教授以产粮多少为标准

“大跃进”是全方位的，教育自然也不例外。1958年3月成都会议，柯庆施提出15年全民都成为大学生。同年9月，刘少奇在河南说:要采取新的办法办工厂、办教育。新工厂也可以办学校，招一批中学生，就在这里上课，一个工厂就是一个大学，一天读几小时书，做几小时工，工厂即学校，学校即工厂。将来出来，既是大学毕业，也是技术工人，这也是过渡到共产主义的一个条件。

河南方城县城关镇，共有人口1.1万人，在几个月之内就建起了综合红专大学、卫生、戏剧音乐、舞蹈及师范等九所专科学校。各种工农大学、红专大学，如雨后春笋，茁壮出生。

1958年7月至10月，“大跃进”期间，康生以中共中央文教小组副组长的身份，到北京与河南省的一些学校视察“教育革命”的进展情况。在北京师范大学，他说:师大有两大任务，大办学校，大办工厂。每一个班都可以办一个工厂。大办学校，可以从小学、中学到大学，1958年至少要办一百座这种亦工亦学的学校。至于有没有条件办，他不管。既然农业生产可以“人有多大胆、地有多大产”，办学校不也可以“人有多大胆，多少都能办”吗。

关于评教授，康生在“大跃进”中又有高论。他视察北京农业大学时，明确指示:学校最少要挂五块牌子:学校，工厂，农场，研究所，农业局。如能挂十几块牌子则更好。教授要按所种作物的产量评级，亩产一千斤的只能当五级教授，两千斤的四级，三千斤的三级，四千斤的二级，五千斤的一级。

粮食太多就吃五顿饭

1958年8月4日，毛泽东到河北省徐水县第八瀑河农业社视察。村里墙上画着鲜艳的壁画:年轻人攀着刺破蓝天的玉米秸爬上天空；老汉乘着比船大的花生壳，飘洋过海，周游世界；嫦娥从月宫下凡，到农田采摘斗大的棉桃……县委书记汇报，今年全县平均亩产达到两千斤，总产量达到12亿斤。此外，还要放大卫星，山药亩产120万斤，一棵白菜520斤，小麦亩产12万斤，皮棉亩产5000斤。

毛泽东问:“要收那么多粮食呀!你们全县31万人口，怎么能吃得完那么多粮食呢？你们的粮食多了怎么办呢？”“粮食多了换机器。”又问:“换机器也用不完，又不是光你们粮食多，你换机器，人家不要你的怎么办？”“那我们用山药造酒精。”“那每个县都造酒精，哪里用得了那么多的酒精啊!”“我们只是在考虑怎么多打粮食。”“也要考虑怎么多吃粮食呢，其实粮食多了还是好。多了，国家不要，谁也不要，社员们自己多吃嘛，一天吃五顿饭也行!”

毛泽东又说:“你们这么多粮食吃不完怎么办？粮食多了，以后就少种地，一天干半天活，另半天搞文化，学科学，闹文化娱乐，办大学、中学，你们看好吧？”

当问到生产社改什么名字时，社长说叫“农庄”。苏联已经有集体农庄这个名称了，毛泽东说:“还是叫人民公社好。”从那以后，“人民公社”就在全国普遍开花了。

炼钢铁加中药

“全民大炼钢铁”，是工业“大跃进”的核心。1958年1月下旬，北京召开的最高国务会议上提出:“15年后，要搞4千万吨钢，5亿吨煤，4千万千瓦电。”从此，不断批判保守思想。

6月21日冶金部在“大跃进”思想指导下向中央报告，1959年钢产量可以超过3000万吨，1962年可达到八九千万吨。这个报告被批转全国。8月17日至30日，中共中央在北戴河举行政治局扩大会议，通过了《中共中央政治局扩大会议号召全党全民为生产1070万吨钢而奋斗》的公报，全民大炼钢铁的熊熊火焰，燃遍全国，甚至在中南海里都建起了小高炉，点火冒烟。农村、城市，到处有小高炉。

机关大院、工厂、学校、街道，也都投入炼钢热潮中。北京、上海等11个城市的18所大学，每年可以炼钢69.2万吨，相当于1949年全国钢产量的4.38倍。济南市的中学在一个星期内建成77座小高炉。哈尔滨市19中学有10名少先队员5天学会炼铁，一天盖起小厂房，又用一天零半夜安起炼铁设备，在全校少先队员支援下，三天挖出3000多斤废铁，办成一座“少年卫星炼铁厂”，在7月中旬，炼出第一炉铁水。这个小工厂一年的产品够1800台拖拉机零件使用。小孩子十多天就成为冶炼工程师，能不是奇迹？

谁都能炼钢。某市中山路的十几个家庭妇女，白手起家，不懂技术，缺乏材料，硬是当天建起小高炉，当天就炼出了钢。医科大学总医院的医生、护士，顾不上诊治病人，在医院里砌高炉，也出了钢。第二皮鞋厂土法炼钢更为简单，他们建造的坩埚土平炉，就是在地上挖个坑，用普通砖和耐火砖砌成，一次可以放八个坩埚，炉内不用焦炭作燃料，而使用劈柴和普通的块煤，下面用鼓风机吹风，两个半小时就可以炼出一百多斤钢来。

尤为奇妙的是，一家手工业社办事处，大胆试验用中药炼钢，在小土炉内，加入中药槐角、鸡胃和龟甲等，这些中药可以起到去氧脱硫、调解炭素的作用。中药炼钢据说已试验成功。看起来中药治疗痔疮的槐角和治疗消化不良的鸡胃，竟然有炼钢功能，应该获得诺贝尔奖金。

如此种种，都是“大跃进”运动中发生的各种荒唐事，理智一看，这些事情都是一戳一个窟窿，但在那个年代这些谎言却在真实上演。或许，谎言重复一百遍真能变成真理。

砸锅卖铁作原料

全民齐建小高炉

炼钢炼人炼红心