腊八蒜怎么腌制又绿又好吃？教你腊八蒜的正宗的做法，酸香爽脆，5天就变绿！
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃？教你腊八蒜的正宗的做法，酸香爽脆，5天就变绿！
家常菜谱大全家常菜做法大全有图腊八蒜颜色翠如碧玉，吃起来酸脆可口，也是冬天吃吃饺子的最佳佐料。腌腊八蒜非常简单，将蒜去皮后用醋泡在瓶子里就行了，但成不成功关键是看“变绿”了没有，否则就是醋泡蒜。有些人做出来的腊八蒜颜色不翠绿，吃起来又酸又软，基本就失败了，这其实这都是“细节上”没有把握好。
腊八蒜能不能变绿，和2个因素有关，一个是用的“醋”，另一个是温度。常见的食醋有4种，即陈醋、香醋、米醋、白醋，应该用哪种醋呢？到底要放在温度高的地方，还是放在温度低的地方呢？今天我就和大家分享一下泡腊八蒜的技巧，喜欢吃的朋友提前学一学，不用等到腊八，随时都能泡出翠绿又脆爽的腊八蒜。
腊八蒜
食材：大蒜、米醋
1、大蒜剥掉外皮，再把蒜根去掉，玻璃瓶要密封严实的那种，缝隙大的不要用。
2、剥完皮的大蒜，清洗晾干水分，蒜头部分需要去掉，这一步必须要做，醋汁可以更快地渗透，让腊八蒜变得翠绿。
3、准备一个无水无油的瓶子，用开水烫一烫，然后晒干水分，再将大蒜放进去，倒入适量米醋。
4、这是装好之后的样子，醋能没过大蒜就行。
5、玻璃瓶子在盖盖的时候，可以套一层塑料袋，来缩小间隙，浸泡一晚上之后，大蒜已经微微变绿色了，别着急继续再泡几天。
6、浸泡8天以后的样子，可以先挑着吃，如果不着急，继续浸泡一个月，等到完全变成绿色再吃，酸中带辣，尤其是醋汁，蘸饺子非常过瘾。
技巧总结
1、大蒜朝下的那头，记得用刀切一下，醋味更容易进入。
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谢谢分享健康食品。 (无内容) - lsunz (0 bytes) 10/29/22
腊八蒜，容易做。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/29/22
老孙子 给 lsunz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/29/22
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fzyoo7 给 老孙子 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - fzyoo7 (0 bytes) 10/29/22
健康食品。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/29/22
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腊八蒜好吃！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 10/28/22
常吃也对身体好。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/28/22
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谢谢支持。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/28/22
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腊八蒜对心血管有益。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 10/28/22
也特別好吃哈 (无内容) - 熊猫眼 (0 bytes) 10/29/22
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