?️我家的铁锅
看到了野人的大作，我也介绍一下我家的铁锅。《论语·魏灵公》：“工欲善其事，必先利其器。居是邦也，事其大夫之贤者，友其士之仁者。”要做好健康美食，必先要有好用厨房工具，准备工作非常重要。我们在加国多年，厨房从未用过明火炉子。最初我们家以前用过不锈钢的，但是常粘锅。后来就改用不粘锅，但是每年都要换，因为那层不粘锅涂层容易掉了。要是炒菜时掉的，都不吃到肚子里吗？
退下来了，就做花盆的底盆，废物利用。
用过两个铸铁煎锅 (cast iron pan)，可是要常护理，加上它也挺沉的，一只手拿着累。每次清洗和护理，也是跟着清洗和护理的指示做，和野人网友做的一样。但用二、三次后，炒肉又粘锅。护理后也是照样粘。退役后，就做了君子兰的底盆。现在我们用的是碳钢煎锅 (carbon steel pan)，目前为止还很满意。也就是一周护理一次，还好打理，比铸铁煎锅容易护理。我没美食照，在网上找了两张用碳钢锅煎的美食： 网络图片 网络图片附加：野人原创"?野人亲试的铁锅“调味”办法，真的管用！"的链接
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=1963566坛主:老孙子于2021_07_03 9:59:04编辑
贴主:老孙子于2021_07_04 10:16:29编辑
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不粘锅也很让我头痛，用着用着就开始粘了，要万分小心加以保护 (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 07/03/21
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吃了掉下来的涂层，也不健康。 - 老孙子 (629 bytes) 07/03/21
我打算再买一个新锅，用新锅做怕粘的东西，比如炸鱼，做煎饺什么的 - 熠熠童心 (252 bytes) 07/03/21
好主意。 - 老孙子 (69 bytes) 07/03/21
谢谢?，Happy cooking? (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 07/04/21
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若你有空，也可以晒晒你家的铁锅，大家分享一下。 - 老孙子 (295 bytes) 07/04/21
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是的，没有涂层就是完全放心。我还有一个深的不粘锅 - 老孙子 (220 bytes) 07/03/21
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我也买了铁锅 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 07/03/21
欢迎你也来一个铁锅秀。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 07/03/21
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当花盆底部挺好，就是那个柄有点麻烦。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 07/03/21
有工具可以拿掉。 - 老孙子 (248 bytes) 07/03/21
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