Matcha Zenzai 是一种美味的日本红豆沙甜品，带有柔软的麻糬口感绝佳。
Matcha Zenzai 是一种美味的日本红豆沙甜品，带有柔软的麻糬，配以绿茶汤，这种独特的甜食可以冷热享用。
这种温暖的甜食经常在寒冷的冬天享用，今天我做了绿茶版本的抹茶 Zenzai ，它在日本的咖啡馆和提供甜食的餐厅也很受欢迎。
由于这是甜点食谱，而不是传统的抹茶饮料，因此在汤中添加了糖。你知道的，抹茶会苦的（它很苦），所以请根据自己的喜好调整食谱中的糖量，当然红豆沙过甜的话也要适当调整糖量。对于今天的食谱，我用了白玉团子或甜粽子，白玉子由糯米粉制成。
配方用料
6个白玉团子
50克 糯米粉、甜米粉1.5克 糖20克 温水抹茶善济
10克 抹茶（绿茶粉）15克 糖 （调整抹茶粉的糖量，如果红豆沙很甜，那你可以减少糖的量）200克 热水 (80-90ºC)119克 红豆沙制作步骤
一、准备所有成分。
二、制作白玉团子：
1、对于白玉团子，将白玉子和糖放入碗中，并在温水中稍微搅拌一次，直到面团混合均匀。把面团从碗里拿出来滚成一个球，面团的质地就像耳垂一样柔软。
2、将面团分成 6 份。
3、将每一块卷成一个球，然后按中心压平。中心变平它有助于白玉团子煮得更快，继续剩下的部分。
4、在沸水中煮白玉团子，当白玉团子煮熟时，大约 1-2 分钟，它们会开始漂浮，把它们捡起来浸泡在冰水中冷却。
5、或者，如果想节省时间，您可以使用预切年糕而不是制作白玉团子。切成4小块，放入烤箱烤至膨胀。
三、制作抹茶善济：
1、将糖放入一个中等大小的碗中，然后将抹茶粉筛入细筛中以去除任何结块。
2、加入一点热水，用打蛋器（我用的是竹制打蛋器）搅拌均匀。
3、加入剩余的热水搅拌均匀。
四、组装：
1、将甜红豆沙和白玉团子放入碗中。
2、倒入绿茶，用少许红豆装饰，然后尽快享受它。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 31.5公斤，中国航天员带回"太空特产" 05/01/24
- 这身材得看多少遍才够？34C刘子仪，完美曲线真是绝了！ 05/01/24
- B超、CT和核磁共振有何区别？哪个对人体损害更小？一文告知答案 05/01/24
- 当情绪崩溃突然来袭，怎么办？ 05/01/24
- 【历史文化】西蜀子云亭 三处在乐山‖周伦斌 05/01/24
- 【川茶】从“茗茶”到“名茶” 川茶要走几步？‖林俊 黄依 05/01/24
- 【古蜀文明】三星堆为何至今尚未发现文字？考古文博专家有这些推测 04/29/24
- 我觉得泸州弥陀人可能做梦都没有想到，有一天会跟黄舣合体 04/29/24
- 王阳明：学习君子之道，正心诚意，立己修身 04/29/24
- 不觉春色已过半，桃花依旧笑春风 04/29/24
- 长知识丨中国古代的“香水” 04/29/24
- 结核病患者贫血该咋办?真正能补血的食物是…… 04/28/24
- 常吃西红柿，有2大好处 04/28/24
- 蜀宴赋丨醉春赏味，赴一场料峭春风宴 04/28/24
- 上海必点的6道沪菜，想不到是“沪菜之魂”，老板以为你是上海人 04/28/24
- “凿壁偷光”的匡衡 04/28/24
- 10副智慧对联：人乐百年寿 ，家和万事兴 04/28/24
- 历史上人们为何会改姓 04/28/24
- 2024国窖1573天府名宴正式启幕，川菜川酒共谱美食华章 04/27/24
- 为什么泸州大河街要从宋文化开始？老街最好的保护，是活化利用 04/27/24
>>>>查看更多楼主社区动态...