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春天不要总吃猪肉了，这道菜营养全面，简单好吃，孩子多吃身体壮

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-15 8:05 已读 2350 次 3赞

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我非常喜欢吃牛肉，无论是炒牛肉片还是焖牛腩都深得我心。在我们这里的菜市场，新鲜牛肉一斤要55元，尽管价格比猪肉高出许多，但牛肉的营养价值极高。它富含人体必需的氨基酸，铁质含量高，且蛋白质丰富。牛肉能补中益气，滋养脾胃，还能补铁补钙。春天是孩子生长发育的季节，家里有小孩的朋友不妨多给孩子吃些牛肉，补充蛋白质，增强体质，让他们更加健壮。由于牛肉的脂肪含量相对较低，我多吃也不必担心发胖。尽管牛肉价格稍高，但无论是炒菜还是做汤，其用量并不需要太多，因此很多家庭还是能够接受的。


我很喜欢用番茄、土豆和牛肉搭配做菜。番茄即西红柿，酸甜可口；土豆口感粉糯。将这三者搭配，荤素结合，既补充蛋白质又补充维生素，既美味又营养。若想快捷方便，可用牛肉片，简单炒制即可上桌。这次我尝试将牛肉剁成肉糜，制成牛肉丸子，再与西红柿和土豆一同煮成牛肉丸汤，既有汤又有菜，十分丰富。家里有孩子的朋友们不妨试试这道汤菜，特别是牛肉丸子，孩子吃起来不会塞牙，更喜欢搭配西红柿土豆牛肉汤下饭，甚至因此多吃了一碗米饭。

西红柿土豆牛肉

【材料】

洋葱 半个，西红柿 4个，

土豆2个，牛肉糜 200克，

姜2片，蒜2瓣。

盐 3克，料酒 10毫升，

淀粉 30克，砂糖 少许，

香菜少许。

【做法】

第一步

用来做这道菜的食材，洋葱维生素丰富，洋葱还可以杀菌，洋葱只用了半个，西红柿用得比较多，这样做出来的汤汁比较香浓，牛肉搅拌成肉糜，加入料酒、盐和淀粉拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。


第二步

西红柿削皮，切小块。土豆削皮，切小粒，洋葱切小块，姜蒜剁成姜蒜蓉。


第三步 

炒锅放油，爆香姜蒜蓉和洋葱。放入西红柿块，煸炒，把西红柿炒出汤汁。


第四步

放入温水和土豆块，大火烧开后转小火煮15分钟。


第五步

把土豆煮软后，转大火，牛肉肉糜挤出一个个小丸子。


第六步

把牛肉丸煮熟，放点盐和砂糖调味，撒上香菜就可以了。


【温馨提示】

1 这道菜做法比较简单，炒一下西红柿之后就是按顺序放土豆和牛肉丸，零厨艺都可以做。

2 我把牛肉粒改成牛肉丸，主要考虑牛肉丸不用担心牛肉煮不好，塞牙的问题。