腐竹豆腐牛肉煲的家常做法，开盖香气扑鼻，鲜嫩入味，家人着吃 -6park.com

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腐竹豆腐牛肉煲的家常做法，开盖香气扑鼻，鲜嫩入味，家人着吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-11 8:39 已读 2923 次 7赞

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春天是个万物复苏、生机勃勃的季节，也是孩子们撒欢儿长个儿的好时光；都说春天是孩子长高的黄金期，作为家长怎能不在饮食上助孩子一臂之力呢？于是每周的餐桌上，我都会精心准备一道助力孩子成长的美味——腐竹豆腐牛肉煲


这道菜好吃是好吃，就是太费米饭了！每次做这道菜，家里的米饭都要多蒸一些，不然真不够吃啊；浓郁的汤汁拌着米饭吃，简直就是人间美味，让人欲罢不能。

食材其实挺简单的就是牛肉、豆腐、腐竹，再加个番茄提提鲜；

1、牛肉得逆着纹路切薄片，这样吃起来更嫩滑。加上生抽、蚝油、胡椒粉，再来一勺红薯淀粉抓拌均匀，让每片牛肉都裹上浆；最后加一勺油锁住水分，腌制15分钟，让牛肉充分入味。

2、豆腐要选嫩豆腐，口感更细腻；切成小块，锅里热油放进去煎至两面微金黄，这样豆腐就能更好地吸收汤汁的味道了；腐竹提前泡软，切成段备用；番茄也不能少，切成小块，待会儿要用来炒香出汁水。

3、把砂锅烧热放点油，把葱姜放进去爆香；放番茄块小火炒香炒出汁水，这样汤汁就更鲜美了；然后把煎好的豆腐和泡软的腐竹依次放入砂锅里铺平，再把腌制好的牛肉铺在上面。


4、淋入料汁是关键的一步啊！生抽、蚝油、半碗清水调匀浇在牛肉上，然后扣上盖子焖煮5分钟；这个时间不能太长啊，不然牛肉就老了；5分钟后打开盖子撒上香菜点缀一下就可以上桌了！


每次做这道菜啊家里都是香气四溢让人垂涎三尺！牛肉嫩滑多汁豆腐和腐竹吸满了汤汁也变得格外入味！而浓郁的汤汁更是拌饭神器！一碗米饭根本就不够吃啊！

看着孩子大口大口地吃着米饭和菜我心里也是美滋滋的！虽然这道菜有点费米烦但是看到孩子吃得那么香那么满足一切辛苦都值得了！

其实生活就是这样简单而又美好！一家人围坐在一起享用一顿美味的晚餐，伴随着欢声笑语享受这温馨的时光！这就是幸福的味道吧！


每周给孩子做一顿腐竹豆腐牛肉煲，不仅能让孩子吃得开心，还能让孩子在春天这个长高的季节里得到充足的营养支持！各位家长们不妨也试试看吧！

不过在做这道菜的时候一定要注意火候和时间哦！牛肉不能煮得太久否则就会变老变柴；豆腐也要小心翻动以免碎掉；料汁的比例也要根据个人口味来调整哦！总之多尝试几次就能掌握这道菜的精髓了！


生活虽然平淡但是只要我们用心去发现、去创造就能让每一天都充满惊喜和欢乐！就像这道腐竹豆腐牛肉煲一样，虽然只是一道普通的家常菜，但是却能给我们带来无尽的幸福和满足！让我们一起用爱和美食来装点我们的生活吧！