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河南一家4口的早餐，在朋友圈火了，网友：有点寒酸，不能正眼看

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-01 9:17 已读 2017 次 2赞

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大家好我是傻姐美食，生活中唯美食和美景不可辜负，刚过完春节，大鱼大肉的滋味已经吃腻，孩子们也陆续开学返校，家里的热闹渐渐散去。只剩下我和老公，以及公婆四个人，公公和婆婆虽然已经年过七十，但他们依然每天早起为我们准备早餐，用心地为我们煮着一碗碗温暖的粥。他们虽然已经退休，但却仍然默默地为我们这个家付出，这份无私的奉献让我感动不已。因为孩子不在家，大人们起的也比较晚，所以我们4个人吃得就比较简单，有时候一天就吃两顿饭，早餐和晚餐。


我有发朋友圈的习惯，昨天的早餐发朋友圈后，引来了网友们的议论时，有人说这样的早餐有点“寒酸”，甚至“不能正眼看”。其实我觉得还挺可口的，也不知道大家平时都吃什么样的早餐？如果说我们吃的是咸菜稀饭，那确实是有点寒酸了，可我们这也炒了2个菜呀。已经算是很丰盛了吧？稀饭就两碗，因为公婆血糖比较高，所以不太吃米饭，早上他们俩一人一个鸡蛋，再吃点菜，我和老公一人一碗稀饭加半个馒头，婆婆炒了两个菜，还蛮有特色的。

芹菜炒肉：芹菜洗净后切成段，热锅凉油，待油温稍微升高后，放入葱姜蒜末爆香。爆香后放入腌制好的肉丝或者肉块，翻炒至变色。加入切好的芹菜，快速翻炒均匀。根据个人口味适量加入盐、生抽和一点点糖调味，待芹菜变软烂，肉熟透后，加入少许水或者清汤，煮至汤汁稍微收干即可。关火前，根据个人口味可以加一点香油或者鸡精提鲜，再稍微翻炒均匀即可出锅。不仅简单易做，而且口感清脆爽口。


清炖鲅鱼：将鲅鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净。把鲅鱼斩成块状备用。生姜切成片状或丝状，葱切成段备用。热锅凉油，将姜片煸炒出香味。放入切好的鲅鱼块，煸炒至鲅鱼块两面微黄。加入适量的料酒，调味一点盐，炒匀。加入足够的清水，淹没鲅鱼块。加入葱段，大火烧开后转小火慢炖。盖上锅盖，焖煮约15-20分钟，使鲅鱼入味，肉质更加鲜嫩。待鲅鱼入味后，关火，将鲅鱼和汤汁一起倒入汤碗或深盘中。根据个人口味，可以撒一些葱花或者香菜点缀。这样做的鲅鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养又下饭。


这样的早餐4个人吃确实量是少了点，但色香味俱全，哪里寒酸了呀？您说是吧？现在人们的饭量都小了，吃啥也不会像小时候那样馋了，我记得我小时候长身体的时候一顿饭自己吃一斤挂面！现在都是按50克的量来吃了，所以早餐吃啥不重要，重要的是可口+营养均衡，就是要有碳水、蛋白质、适量脂肪摄入。老年人要少油少盐更健康。


其实平时如果我自己在家吃饭的话，就煎个蔬菜鸡蛋饼，再加上一碗玉米面稀饭就是一顿早餐了，大家早餐一般都吃什么呢？