【八美月饼献八闽】
八月十五庆中秋,月圆花好月饼香,八闽大地奇才出,汇聚留园共庆祝。今逢中秋佳节,在此先向大家说一声:中秋快乐!!身在国外的大家,中秋节不知还有没有什么概念,欢庆中秋应该都是小时候,无论出国不出国,长大后就不怎么重视这个佳节了。我也一样,现在就只剩下儿时的回忆,那时候中秋节,母亲从亲戚的杂货店里买回来‘豆沙月饼’,因为平日里没吃过,等母亲拜完月亮之后才可以打开来吃,虽然包装很简陋,但我们几个小伙子却吃得连饭都可以不吃了,只吃月饼。小孩最爱吃甜的,月饼够甜又有豆沙香味,母亲买多少就吃多少,总觉不够。那时候村里能买到的月饼也就只有‘豆沙月饼’,没其他选择,我们都吃得很爽了。现在的月饼,什么味道都有,只要想吃,就没有买不到的,可是往往有些我们看都不看,真的有买,也可能吃不完。不是月饼不好吃,是我们长大了,月饼不是我们的‘首选’了,有吃,也就尝两口算了。今年流行个体小小的月饼,我觉得这样的设计更适合我们这些成年人,可以多吃几种不同风味,一口一块的月饼真不错。福建省我没去过,但我有很多福建朋友,今天就找来了一位福建朋友,她亲自制作月饼,不是上网卖,是给慈善团体拿去‘义卖’,所得的钱,都交给孤儿院,残障人等社会需要帮助的群体。她做的月饼叫‘八美豆豆芝麻月饼’,问她为何取这名?福建朋友说:因为有八种的豆豆与芝麻混合在一起的原料。不多说,上图!!朋友告诉我说,白天她工作,是晚上才开始慢慢炒这些豆豆,炒到三更半夜,待退热后才一包包的包好起来,
隔天,工作回来后,再用臼压碎,有些压不碎的就要想办法用其他工具弄碎。将所有材料一起倒入大锅里混合,再加入芝麻酱,麻油盐糖,玫瑰酒,蜜糖,冬瓜丁,橘饼柠檬叶切碎加入熟糯,面粉和水成糊状,然后每份100g 捏成圆团。还有加入一些肉干,没有火腿就用肉干来取代。 大功告成!‘八美月饼’! 先献上20粒八美月饼给八闽,先到先得,抢了红包再吃饼,抢完吃饱记得点赞就行!贴子就到这里,谢谢大家!!
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