留园《快乐美食》频道实习生厨花观看 “《音食快讯》44-火鸡与音乐奏响感恩的味觉交响曲”后，激发灵感而创作了一道美味佳肴-“舌尖上的音食感恩盛宴”。在此，与网友们分享如下：

在这道菜中，厨花将火鸡与音乐的灵感融合，创作出一道别具一格的美味佳肴。每一种食材都像是乐团的成员，齐奏出一场味觉的交响乐。从火鸡的黄金外皮到蔓越莓酱的高亢音符，每一口都充满了层次感，让你仿佛置身于一场音乐会的美食狂欢。

材料（4-6人份）

主角：火鸡胸脯肉（3公斤）橄榄油（100毫升）新鲜迷迭香（3根）百里香（2根）大蒜（3瓣，压碎）盐和黑胡椒（适量）黄油（50克）蜂蜜（2汤匙）蔓越莓酱伴奏蔓越莓（250克）

橙皮（1个，切丝）砂糖（100克）红酒（50毫升）

配乐：香料填料 法棍面包（100克，切丁）洋葱（1个，切丁）芹菜（2根，切丁）杏仁碎（50克）苹果（1个，切丁）鸡肉高汤（200毫升）盐和黑胡椒（适量）

配角：音乐土豆泥  土豆（500克）黄油（50克）牛奶（100毫升）盐（适量）

制作

火鸡的“序曲”：腌制与准备 在火鸡胸脯肉表面均匀涂抹橄榄油、迷迭香、百里香和大蒜，像指挥乐团时的初调音。用保鲜膜包裹火鸡肉，腌制至少2小时，最好隔夜，这会让火鸡吸收“音乐”的味道。

“旋律”升起：烤制火鸡  将腌制好的火鸡放入烤盘，火候设定在180°C。涂抹黄油和蜂蜜，营造出火鸡的金色外衣。这时火鸡就像在烤箱里演奏一场低调的咏叹调。每30分钟取出刷一次蜂蜜混合黄油，直到火鸡外皮变得金黄酥脆，内部汁水丰盈，约需烘烤2小时。

蔓越莓酱的“咏叹调”

在小锅中倒入蔓越莓、橙皮、砂糖和红酒，用中火慢煮，像一个悠扬的咏叹调，煮到蔓越莓破裂，酱汁浓稠。关火后放凉，等待与火鸡合奏的时刻。

香料填料的“交响乐”

在平底锅中融化黄油，加入洋葱、芹菜、苹果丁翻炒，仿佛是不同乐器的协奏曲。然后加入法棍面包丁、杏仁碎，最后倒入鸡肉高汤，翻炒至所有材料混合均匀。调味后将混合物塞入火鸡肚中或作为配菜烘烤。

音乐土豆泥的“低音提琴”

土豆煮熟后捣成泥，加入黄油、牛奶和盐，搅拌至顺滑如丝般的和弦。土豆泥的柔滑质感犹如低音提琴，在整道菜中提供稳定而深沉的口感基础。

摆盘  感恩的味觉交响曲

火鸡作为主角： 将烤制好的火鸡胸脯肉切成厚片，摆成一个优雅的扇形，像指挥棒挥舞出的音符。每片肉之间插入一小枝迷迭香，象征音乐的旋律正在盘中流动。

蔓越莓酱的高音： 用蔓越莓酱在盘边画出音符的形状，为火鸡增添一抹鲜艳的色彩，犹如音乐会中的高音部分，为整道菜提亮。

香料填料的中音： 将香料填料摆成小山丘形，位于火鸡旁，仿佛是音乐的伴奏部分，温暖而不喧宾夺主。

音乐土豆泥的低音： 用勺子将土豆泥舀成圆形，摆放在盘边，搭配上一点点黑胡椒粉，像是低音提琴稳健而有力的音符，确保整道菜的和谐。

 每一口都如同品尝一首乐曲——从火鸡的香脆开篇，到蔓越莓酱的清甜高音，再到填料的丰富口感，最后由土豆泥的丝滑收尾。你仿佛不是在吃一顿饭，而是在参与一场味觉与音乐的对话。感恩节的桌子上，这道“舌尖上的音食感恩盛宴”必定能奏响一曲美味的乐章，让每个人沉醉其中。在这个特别的节日里，火鸡不仅填饱了肚子，更在餐桌上奏响了一场味觉与音乐的华丽交响曲，让每一口都充满感恩与幸福。