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,,🍰抹茶千层蛋糕🍰~中秋节不做月饼就做它

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-09-16 22:50 已读 4242 次 8赞

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抹茶千层蛋糕(Matcha Mille Crepe Cake)
买过一次抹茶千层蛋糕，挺好吃的，抹茶的清香，奶油的丝滑，微甜不腻，后来发现网上有方子可以自已做，一直都想试试，就是没时间，中秋节快到了，今年做月饼的积极性一点都没有，又想起抹茶千层蛋糕，何不做它过中秋呢？就买了所需的材料来做，材料简单，做起来一点不难，不需要烤箱，只需要一个平底锅就可以搞定，只是烙饼比较花时间。


------材料------
抹茶千层蛋糕饼皮:

400 毫升全脂牛奶45 克砂糖(4 Tbsps )3 个大鸡蛋25 克无盐黄油，融化(2 Tbsps)125 克白面粉 (1 杯)15 克玉米粉 (2 Tbsps)15 克(1 Tbsp )抹茶粉


奶油:
200 毫升鲜奶油
2 汤匙砂糖

-------做法------
1.做皮:
一半牛奶倒入大碗中，打入三个鸡蛋
拌均后，加油，再把面粉，淀粉和抹茶粉过筛入
搅拌均匀
另一半微波炉加热1分钟，加入糖搅拌让糖融化
倒入糊中
搅拌均匀后用保鲜膜盖上，让面糊在室温下放置 30 分钟

温度不能太高，我的炉子温度有10档，设置为5
使用不粘平底锅，我用的是7英寸的平底锅底部正好是6英寸，用纸巾占食用油在锅表面抹薄薄一层油，中小火加热，将约1/5杯面糊倒入平底锅中，

慢慢地转动动平底锅，使面糊均匀地摊开
至边缘开始干燥，中间有泡凸起
放入盘中


全部做好后，让它们完全冷却，做了20张
2.抹茶奶油
 将鲜奶油和砂糖放入碗中，


打发奶油，直到不再是液体状，
3.装饰
剪一张7英寸直经的园形烘培纸放在盘子中

放1 个饼在盘里的烘焙纸上
抹上一些打发好的奶油，
然后在上面再放一个饼。 重复至完成。
盖上保鲜膜，将蛋糕放入冰箱了3个小时以上或过夜， 奶油会凝固，切时容易些



上面撒些抹茶粉装饰
切开看看里面的层次好清晰
太好吃了！
谢谢阅读！
 祝网友们中秋快乐！




贴主:yanziaz于2024_09_17 22:48:54编辑

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真厉害👍👍 订一份！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/18/24

谢谢！这个就送给你了😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/18/24

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需要邮购坐标，要下单子 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/17/24

地址在内 - yanziaz (17 bytes) 09/17/24

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厉害，做了这么多层，功夫了得👍👍👍 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/17/24

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/17/24

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月饼也好，蛋糕也好，都是好吃的！但是。。。 - 狂心中 (93 bytes) 09/17/24

有道理！还是我的蛋糕好吃！😀 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/17/24

(^-^) 狂心中给 yanziaz 送来一个棒棒糖！ - 狂心中 (87 bytes) 09/17/24

(^-^) yanziaz 给狂心中抱来一个红瓤西瓜！ - yanziaz (89 bytes) 09/17/24

(^-^) 狂心中给 yanziaz 送上一包开心果！ - 狂心中 (87 bytes) 09/17/24

(^-^) 狂心中给 yanziaz 端来一杯咖啡！ - 狂心中 (88 bytes) 09/17/24

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心灵手巧！👍👍👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/17/24

谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/17/24

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来一块尝尝😋中秋快乐！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/17/24

有请！中秋快乐！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/17/24

(^-^) 东海独钓叟给 yanziaz 送上一盒月饼！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 09/17/24

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喜欢这种蛋糕🎂，还吃过芒果味，菠萝味，芋头味。。。 - Breezea (327 bytes) 09/16/24

👍 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/16/24

(^-^) Breezea 给 yanziaz 送上一包开心果！ - Breezea (87 bytes) 09/16/24

谢谢 ! (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/16/24

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