早餐新吃法,比油条简单,比饺子好吃营养,孩子早上吃它能量满满
2024-07-15 09:33比较常听到的杜兰小麦,拉丁文『坚硬』之意,因此也称为硬粒小麦,属硬质麦类,将杜兰小麦碾碎后的粗粒麦粉称为『Semolioa』普遍应用于意大利面制作,这么特别的小麦粉我当然是没有,家里有全麦、裸麦、荞麦面粉,我却挑了一包放很久不知道该拿它怎么办的小麦粉来做,所以前面说的纯属马后炮,因为是做完后才查的资料,整理相片时看到包装袋印着斗大的『Semolioa』,确定这次又用错了面粉,但成品已有一半已下肚。
小麦杏仁松饼
材料:小麦粉、杏仁粉、豆浆、柳橙、鸡蛋、豆浆、枫糖、椰子油、无铝泡打粉
融化椰子油,柳橙刨下橙皮、并压出橙汁备用。
小麦粉、无铝泡打粉先过筛,再把杏仁粉也加入拌匀备用,就在过筛的刹那发现有点不对竟,小麦粉直接坠落,像是完全没碰到网筛一样,后来才知道这是意大利面专用粉……。
头都洗了不剃也不行,硬着头皮做完它,蛋黄、橙皮、橙汁和豆浆放在大碗里。
充分搅拌均匀后,倒入过筛好的小麦杏仁粉里。
搅拌均匀并加入枫糖浆。
将蛋白打发再轻轻拌入面糊中。
烤盘内放入奶油,再把面糊倒在烤盘中间的位置,但不要太满。
烘烤时飘出阵阵的甜甜的橙皮香,时间到一开盖,哇!!!高声叫孩子们来看,有成功耶~好漂亮呦!!明明就用错了粉,还那么开心,第一个念头竟是形状和颜色都好好看,就算不好吃也没关系。
口感偏扎实,比较接近比利时松饼,还带有粗粗的颗粒感。
吃了第一轮的成品感觉甜度不高,所以拿些珍珠糖加上去,其实最最想念的还是凯特家的松饼,我想这辈子应该找不到胜过它的,七月快点到吧!!
这是第二次试作艾咪的甜点,刚烤起来热热的时候真的还不错,放到隔天香气依旧,但干粗的口感更明显,孩子就不捧场了,唉!只能说甜点面包真的不是我的强项呀!!
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