肉食控速来！告别“图片仅供参考”，一次吃过瘾！ -6park.com

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肉食控速来！告别“图片仅供参考”，一次吃过瘾！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-07-07 16:14 已读 1875 次 2赞

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红烧牛肉面堪称是最为经典的汤面之一，不管是在餐馆里，还是超市的货架上，皆深受大众的青睐。经典的风味固然美味，然而其中的牛肉量着实过少，吃起来着实难以尽兴。尤其是超市所售的红烧牛肉方便面，其包装上大块的牛肉与筋道弹牙的面条相搭配，仅是看着，就令人禁不住垂涎欲滴。可打开之后，其中的肉块少得可怜，完美地诠释了何为“图片仅供参考”。


By豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做红烧牛肉。炖煮后的牛肉软烂且极其入味，开锅之际，香气四溢，飘至十里之外！再来上份面条，让人一次性吃到酣畅淋漓，爽到极致！

By 豆果美食达人拾味爸爸



· 食 材 清 单 ·

牛腩 1000g 料酒 2勺（约10g）
小葱结 1个 冰糖 20g
生姜 2片 豆瓣酱 2勺（20g）
黄豆酱 2勺（20g） 蚝油 2勺（20g）
生抽 4勺（40g） 香叶 2片
桂皮 1小块 八角 1个
干辣椒 6个 鸡蛋（提前煮好） 6个

· 做 法 ·

食材准备。


牛腩改刀切大块。


冷水入锅，加入料酒和葱结。


煮开后捞出浮沫，牛腩冲洗干净。


热锅倒油，放入冰糖，中火翻炒至冰糖融化后。


加入牛腩块，翻炒上色。


加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽。


翻炒均匀盛出。


转移到电压力锅中，

加入没过牛腩的温水，

加入生姜片、香叶、桂皮、干辣椒、八角，

（Tips:除了生姜片，

其他调味料给宝宝吃的话可以不加或者少量添加）。


按下豆筋蹄功能，口感选择适中，

电压力锅泄压后开盖，加入鸡蛋，

按开锅煮，煮10分钟，

（Tips:全部做好后连同汤汁浸泡一夜，

吃起来会更入味，

不同压力锅需要根据功能调整）。

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牛腩 1000g	料酒 2勺（约10g）
小葱结 1个	冰糖 20g
生姜 2片	豆瓣酱 2勺（20g）
黄豆酱 2勺（20g）	蚝油 2勺（20g）
生抽 4勺（40g）	香叶 2片
桂皮 1小块	八角 1个
干辣椒 6个	鸡蛋（提前煮好） 6个