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原来重庆人说的“地瓜”长这样，剥开就能生吃，口感爽脆真水灵

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-11-18 2:13 已读 1948 次 1赞

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原来重庆人说的“地瓜”长这样，剥开就能生吃，口感爽脆真水灵


对于地瓜，想必大家都是不陌生的，在这个注重饮食健康的时代，人们都把地瓜当成粗粮来吃，早餐吃蒸地瓜能促进常肠胃蠕动，也可以把地瓜做成点心小吃，这味道也是很不错的。你们喜欢吃地瓜吗？


不过重庆人说的“地瓜”就不是粗粮了，而是可以当成水果来吃的，剥开外皮后肉质嫩白，吃起来口感爽脆又水灵，你们有见过吗？看图中这种就是重庆农村的“地瓜”了，它的学名应该是叫沙葛，又称凉薯。

这种沙葛长在地里，跟地瓜一样都是藤蔓植物，挖出来的地下块茎也差不多，难怪很多人都会认错了。但对比一下沙葛和地瓜的叶子，这就很有区别了，沙葛的叶子更宽大一些，秋季还会长出形似四季豆的果实呢。


而沙葛挖出来之后，直接剥掉外皮就能生吃了，果肉的洁白，一口咬下脆嫩多汁，带有点甜甜的味道。像农民忙于秋收，在地里的口渴了，就可以挖沙葛来吃，清甜又解渴，确实是很好吃的。


沙葛不仅能当水果吃，也可以用来炒菜、炖汤或者凉拌，这味道也是蛮不错的。记得小优以前住在农村时，也经常吃到沙葛，因为姥姥在菜地里就种有不少，想吃的时候，去地里顺着藤蔓一挖就有了。


但这沙葛只有在南方才能吃到哦，例如重庆、四川、广东等地都很常见的，而在北方认识它的人就不多了。不知道大家有没有吃过这种“地瓜”呢？没吃过的小伙伴，不妨买几个来尝尝鲜。