美味咸猪手
我和女侠在乡间长大,习惯了粗茶淡饭,对食物不讲究,能饱肚就行,很少追求美食的,香港这美食天堂,不及女侠的住家菜肴。
月初女侠公务应酬,在外吃了一顿饭,她回来向我强烈推荐,我们便在刚过去的周末,到该餐馆品尝,路途还很远,幸好有地铁可到逹。
食肆叫猪门店,招牌菜是咸猪手。
我们来时交通很顺利,到逹餐厅还未有其它顾客。
这盘咸猪手的份量颇大,我本身有点喜欢这道菜,女侠才推荐的,而小玉郎正值发育阶段,食量很大,但两个大胃王差一点无法把它全吞下。
猪手被高温将肥油蒸发了,皮十分脆,味道不是太咸,反而有香草味,该用了香草腌制,肉质很干,要多喝开水。
吃这骨头不能斯文,要粗犷一点。.
女侠只多点一份意大利粉,我和小玉郎吃了一小碗 (其实只有四小碗左右),不致只吃猪手这样单调。
女侠还再点了甜品。
贴主:金扇玉郎于2023_09_20 8:04:31编辑
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