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烙了几个馅饼

送交者: 雲升雲起雲自沒[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2022-12-15 15:25 已读 6055 次 6赞

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馅饼是个比较诱人的食物，但做好不太容易。

第一次吃馅饼还是上大学时，与好朋友去买东西，饿的时候去饭店，吃了馅饼。那种美味的感觉，迄今记忆犹新。

这么多年过去，也曾自己做过几次，极不成功，才知馅饼也不是一般人能做的。主要问题是，烙的时间短，里面馅不熟，后来想到蒸包子还得蒸十五分钟呢！可烙的时间长，就会面皮失水，导致饼当当硬，口感极差。

如今白雪茫茫，宅在家中无事，却突然想起了馅饼。细细思量之后，想到两个重要的问题。

一个是馅饼的馅。如果事先把馅做熟，就会缩短烙制的时间。而且可调各种口味的馅。

另一个问题是面要制得尽量软，面里可以加点油。

按着这两个原则，

1.揉面，选择全麦面粉，加点盐加点油。揉后醒一个小时(必要步骤)。

2.制馅：如炒菜一样，葱姜爆锅，炒肉沫，炒鸡蛋。拌在一起。

3.由于面软，不用扞皮直接包成包子样，压成饼。

4.电饼档热油，放饼烙制3分钟。

尝一尝很好吃。

小诀窍：不要多做，当顿吃完。美味在今朝。

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平常xin 给雲升雲起雲自沒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 平常xin (0 bytes) 02/05/23

对，美味在今朝 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/17/22

谢谢狂人 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/17/22

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美味 (无内容) - Wuyueshanren (0 bytes) 12/16/22

谢谢朋友 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/16/22

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谢谢石柳树 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/16/22

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养花种菜给雲升雲起雲自沒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 养花种菜 (0 bytes) 12/15/22

谢谢 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/15/22

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逛网看馅饼，隔着屏幕只有馋的分！！！ (无内容) - 炅龙 (0 bytes) 12/15/22

😄😄 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/15/22

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健康馅饼，你的美食都是有故事的美食，喜欢读👍以前有一朋友 - yanziaz (277 bytes) 12/15/22

谢谢夸赞，你的烤包子想想也诱人 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/15/22

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(^-^) yanziaz 给雲升雲起雲自沒沏上一壶上等绿茶！ - yanziaz (88 bytes) 12/15/22

谢谢斑竹谢谢礼物 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 12/15/22

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