川味辣子鸡~~健康版 ?
川味辣子鸡~~健康版好久没吃辣子鸡,今天特意去买了鸡大腿肉来做这道简易健康版辣子鸡材料: 鸡大腿,
辅料: 干辣椒,花椒,酱油,盐,料酒,葱,辣椒粉做法:鸡大腿肉,用其它部位的鸡肉也行,我觉得这个部位做起来方便,而且大腿肉是活动的鸡肉,吃起来没那么柴去骨,去皮,切小块。也可以不去皮去骨,只是吃起来方便些 放酱油,盐,料酒,葱, 拌匀,腌半小时 干辣椒剪小段,去籽,花椒,姜末,怕太辣,没放那个多的辣椒 锅烧热,放比平时炒菜多的油,油热后倒入腌好的鸡肉 炒至鸡肉外表金黄 盛出备用 锅中留少许油,倒入准备好的干辣椒,花椒,姜末,炒香 小火炒2分钟,入味即可 装盘,撒点熟芝麻吃起来更香,急着吃忘记撒了?
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